4.1 sur 18 avis

Château Saint Estève d'Uchaux - Vieilles Vignes 2012

AOP Côtes du Rhône Villages Massif d'Uchaux

Château Saint Estève d'Uchaux

Château Saint Estève d'Uchaux

Vallée du Rhône

Coup de foudre printanier !
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Prix abonnés 17,90 €
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Son accord parfait : Epaule d'agneau de 7 heures.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Cette cuvée a été une des bonnes surprises du Salon Découverte en Vallée du Rhône de ce printemps. Redégustée au Petit Ballon, cette cuvée confirme mon enthousiasme et mon coup de foudre printanier. Un vin issu à proportion égale de grenache et de syrah de presque 50 ans. Un vin encore jeune mais qui offre une complexité incroyable. Une belle manière de découvrir cette appellation rare et nouvelle, Côtes du Rhône Villages Massif d'Uchaux.

Vin à la robe rubis de belle intensité avec un dégradé au ton mauve , sur l'évolution. La puissance est visuellement apparente. ŒIL

Le nez est déjà complexe sur une trame fruitée, épicée et légèrement fumée. Cerises, menthe, réglisse, poivre, chocolat, bergamote, tabac, pivoine.... Nez

L'attaque est gourmande surtout sur les fruits avec une structure fine et coulante, aux tanins soyeux et qui prolonge la sensation fruitée et épicée sur une bonne longueur. Bouche

17°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2020 Apogée
2025 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Canard, boeuf, agneau, porc noir grillé ou rôti, gibier, daube, moussaka.

Petits légumes farcis.

Fromages à pâte molle lavée, tomme de brebis.

Région Vallée du Rhône
Pays France
Appellation AOP Côtes du Rhône Villages Massif d'Uchaux
Cépages Syrah, grenache noir
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 14,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 33,33 € (Abonnés: 23,87 €)
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Château Saint Estève d'Uchaux
Uchaux , France
Depuis 1809, le Domaine Saint-Estève d’Uchaux prend grand soin de ses vignes. A tel point que l’appellation Côtes du Rhône Villages détient le record des plus petits rendements de toutes les AOC des Villages Communaux. Avec patience et rigueur on y élève les Vieilles Vignes pendant deux hivers en cave souterraine, et les garde au frais pendant huit à dix ans. Le résultat ne peut être que grand !
Château Saint Estève d'Uchaux

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