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Château Saint Estève d'Uchaux - Vieilles Vignes 2012

Château Saint Estève d'Uchaux

Vieilles Vignes 2012 bio

AOP Côtes du Rhône Villages Massif d'Uchaux

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4.1
/5 (
notes
)

Coup de foudre printanier !

Canaille

L'accord parfait Epaule d'agneau de 7 heures.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Coup de foudre printanier !

Cette cuvée a été une des bonnes surprises du Salon Découverte en Vallée du Rhône de ce printemps. Redégustée au Petit Ballon, cette cuvée confirme mon enthousiasme et mon coup de foudre printanier. Un vin issu à proportion égale de grenache et de syrah de presque 50 ans. Un vin encore jeune mais qui offre une complexité incroyable. Une belle manière de découvrir cette appellation rare et nouvelle, Côtes du Rhône Villages Massif d'Uchaux.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Château Saint Estève d'Uchaux

Depuis 1809, le Domaine Saint-Estève d’Uchaux prend soin de ses vignes. Tellement que l’appellation Côtes du Rhône Villages détient le record des plus petits rendements de toutes les AOC des Villages Communaux. Et tout vient à point à qui sait attendre, selon La Fontaine. Le Domaine Saint-Estève d’Uchaux a suivi ses bons conseils et élève ses Vieilles Vignes pendant deux hivers en cave souterraine, et les garde au frais pendant huit à dix ans. Si vous voulez découvrir ce bel environnement excentré, n’hésitez plus : le Domaine a également une activité d’œnotourisme musicale. Du vin fin, un beau paysage, le tout sur de douces notes…on vous y voit déjà !

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Service 17°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Canard, boeuf, agneau, porc noir grillé ou rôti, gibier, daube, moussaka.

  • ic-cheese

    Fromage Fromages à pâte molle lavée, tomme de brebis.

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson

  • ic-vegetable

    Légumes Petits légumes farcis.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis de belle intensité avec un dégradé au ton mauve , sur l'évolution. La puissance est visuellement apparente.

  • Nez Le nez est déjà complexe sur une trame fruitée, épicée et légèrement fumée. Cerises, menthe, réglisse, poivre, chocolat, bergamote, tabac, pivoine....

  • Bouche L'attaque est gourmande surtout sur les fruits avec une structure fine et coulante, aux tanins soyeux et qui prolonge la sensation fruitée et épicée sur une bonne longueur.

  • Région : Vallée du Rhône

  • Appellation : AOP Côtes du Rhône Villages Massif d'Uchaux

  • Cépages : Syrah, grenache noir

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 33,33 €
    (Abonnés: 23,87 €)

Apogée 2020
Garde 2025
Bon à boire maintenant
Les avis
4,05/5

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star17 notes

comment1 avis

  • Maudstarstarstarstarstar_border
    16 janvier 2020

     

  • Olivierstarstarstarstarstar_border
    1 septembre 2018

    Vin en effet très complexe.
    Plein et généreux, vraiment très étonnant.
    J'ai eu beaucoup de plaisir à le déguster, par petites goulées pour tenter découvrir ses secrets... 

  • Jonas Qstarstarstarstarstar
    12 février 2018

     

  • Thibault Sstarstarstarstarstar_border
    11 février 2018

     

  • Matthieu Sstarstarstarstar_borderstar_border
    22 janvier 2018

     

  • Lucile Lstarstarstarstarstar_border
    21 janvier 2018

     

  • Elise Gstarstarstarstarstar_border
    8 janvier 2018

     

  • Joris Rstarstarstarstar_borderstar_border
    20 novembre 2017

     

  • Lucie Dstarstarstarstarstar
    20 novembre 2017

     

  • Boris Astarstarstarstar_borderstar_border
    12 novembre 2017

     

  • Valentin Lstarstarstarstarstar_border
    31 octobre 2017

     

  • guillaume Mstarstarstarstarstar_border
    27 octobre 2017

     

  • Cyril Gstarstarstarstarstar
    16 octobre 2017

     

  • Marie-Claude Mstarstarstarstarstar_border
    12 octobre 2017

     

  • Marc Gstarstarstarstar_borderstar_border
    1 octobre 2017

     

  • David Pstarstarstarstarstar
    21 septembre 2017

     

  • Jina Sarl Jstarstarstarstarstar
    16 septembre 2017

     

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