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Château Chasse-Spleen - Château Chasse-Spleen 2011

Château Chasse-Spleen

Château Chasse-Spleen 2011

De quoi chasser son spleen avec saveurs

Charnu

L'accord parfait Canon d'agneau rôti au romarin

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique

31,90 € la bouteille

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  • cancelDisponible dans votre boutique 43 rue du Rocher, Paris, 8èmeA partir du : 4 juin 2019

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L'avis de l'expert

Ce vin c'est avant tout une histoire, celle de la famille Merlaut, qui a acquis le château en 1976 et qui a su ramener ce cru au plus haut niveau. Le style des vins est à la fois puissant et élégant. Son nom est dû à l'origine et sans nul doute, à deux poètes, Lord Byron ou Charles Baudelaire mais peut-être également Odilon Redon qui a su capter l'ambiance de ce lieu avec la mode "english" du moment. Mais c'est à la propriétaire du moment, Rosa Ferrière, qui a souhaité se détacher de l'ancien nom Castaing Grand Poujeaux, que l'on doit ce nom très marketé sans aucun doute.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Château Chasse-Spleen

Byron, Baudelaire, peu importe, ce château plaît à tous les bons amateurs. Régulier dans sa qualité, ce château à mi-chemin entre Margaux et Saint-Julien est riche de différents terroirs, des graves au sol argilo-calcaire. Aujourd’hui géré par Céline Villars après Claire, sa sœur, et Bernadette, sa mère. Ce château est une affaire de femmes, ce qui explique la fraîcheur, le fruité, le charme et le velours du vin. Spleen, romantisme et caractère sont au rendez-vous de ce château adoré des amateurs.

Service 17°

Carafage 30 min
  • ic-meat

    Viande Entrecôte à la Bordelaise, magret de canard poêlé jus au cassis, canard aux cerises, côtes d'agneau, rôti de boeuf au romarin

  • ic-cheese

    Fromage Camembert, Brie, Coulommiers

  • ic-fish

    Poisson Pavé de saumon sauce au vin rouge

  • ic-vegetable

    Légumes Tomates provençale, fricassée de champignons sauvages

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil La robe est rubis foncé, chamarré, mais le dégradé grenat et plus tendre annonce une évolution.

  • Nez Au nez, une palette variée s'exprime: cerise, prune, cassis, menthe, vanille, tabac, poivre, cuir.

  • Bouche Le vin offre une matière veloutée et fruitée et une structure fine aux tanins soyeux et réglissés.

  • Région : Bordeaux

  • Appellation : AOP Moulis

  • Cépages : Cabernet sauvignon : 50%, Merlot : 40%, Petit verdot : 7%, Cabernet franc : 3%

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12.5

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 42,53 €
    (Abonnés: 42,53 €)

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