Poisson en sauce
Mets épicésJean-Michel Deluc
Vin à la robe or soutenue sur des reflets verts et un dégradé plus argenté. Le vin est brillant, lumineux et limpide. Il présente une belle concentration de matière sous son aspect visuel. Une robe plutôt attractive. ŒIL
Au nez, c'est un chardonnay mûr qui s'exprime sur des notes de fruits blancs compotés, des notes de vanilles et de poivre blanc, ainsi qu'un arôme de brioche. Les notes florales apportent de la finesse. La minéralité nous parle de terroir. Nez
L'attaque est portée par des flaveurs de pêche, de poire ainsi que des notes d'agrumes confites. Le vin est suave et parfaitement équilibré. La minéralité signe là également un excellent terroir. Sa longueur en bouche nous parle d'avenir. Bouche
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