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Château Talbot - Connetable de Talbot Magnum 2017

Bordeaux

Château Talbot
Château Talbot

Bordeaux

Un Saint-Julien version grand format !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Boisé Epicé

Son accord parfait : Tournedos poêlé jus truffé

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
C’est l’un des tout premiers seconds vins du Médoc. Connétable a vu le jour dans les années soixante. Il a profité au fil des années de tous les soins apportés au vignoble et des sélections de plus en plus sévères. Sur le 2017, cabernet sauvignon et merlot sont presque à part égale. Sur un millésime dit "de vigneron", cette cuvée offre un vin finalement solaire et subtil. Floral, fruité, légèrement torréfié avec un bel équilibre en bouche. Suave et puissant comme un Saint-Julien !

Robe dense et rubis foncé, sur des nuances violettes tirant vers le mauve de l'évolution sur le bord du verre. Robe veloutée. ŒIL

Le nez est charmeur sur une trame de fruits mûrs, cerise, prune, mûre, framboise mais aussi de violette, de poivre, de truffes et de notes toastées. L'harmonie et la complexité semblent arriver. Nez

Comme au nez, de la maturité dans la matière fruitée, relevée par une structure solide aux tanins doux et poivrés à la fois. L'équilibre est parfait. Bouche

18ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2030 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Roti de bœuf, jus truffé, côte de porc noir au café, carré d'agneau croûte en persillade, hamburger maison, saucisse de Toulouse aux lentilles

Lamproie à la bordelaise, lotte aux lardons et vi sauce au vin rouge, thon rouge et poivron à la plancha

Tajine de légumes, curry d'aubergine

Maroilles, Livarot, Laguiole, Trappe d'Echourgnac

Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Saint-Julien
Cépages Cabernet sauvignon, merlot
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 82,67 €
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