L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
Les accords sans fausse note
Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Notre classification
Notre classification, créée avec l'expertise de notre Maître Sommelier Jean-Michel Deluc, rassemble les vins par caractéristiques et profils aromatiques communs. Elle vous permet de vous guider dans votre choix et vous indique même avec quoi le déguster !
Les goûts qu'il a notés :
Boisé
Fruité
Minéral
Epicé
Balsamique
Tannique
Jean-Michel DelucChef sommelier du Petit Ballon
Après le grand succès de l'Héritage 2011, nous nous devions de déguster le 2012. Nous voilà rassuré avec cette cuvée à l'accent plus frais et plus désaltérant, mais qui garde la finesse et la générosité du fruit en avant garde. Un vin qui allie la fraîcheur de la syrah, à la gourmandise du grenache et au côté canaille et tantinet sauvage du carignan. La finesse des cépages alliée à l'ambiance maritime nous offrent plus qu'un vin plaisir, un vin savoureux, profond et déjà complexe.
La robe est foncée, signant une belle concentration. La teinte est sur la jeunesse et la fraîcheur. ŒIL
Le nez offre une belle complexité aromatique avec des notes de fruits rouges et noirs mûrs et des notes plus fraîches d'épices et de fleurs. Nez
L'attaque est fraîche et juteuse sur des flaveurs de fruits noirs avec en finale des tanins jeunes et soyeux en équilibre. Bouche
17°ºC
Service
Non
Carafage
Bon à boire maintenant
2023 Apogée
2022 Garde
Les accords sans fausse notePour ce vin
Charnu nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viandes rouges et blanches rôties avec jus, caille aux raisins, terrines de gibier
Perché tout en haut du village de Corneilla-del-Vercol, ce château féodal est aujourd’hui le siège d’un important vignoble exploité par Philippe et William Jonquères d’Oriola. Un nom qui a fait la fierté de cette terre catalane au travers des exploits sportifs de Pierre et Christian d’Oriola, qui ont rapporté de nombreuses médailles olympiques dans le domaine de l’équitation et de l’escrime.
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