Food

La vraie recette du vin chaud

Un après-midi au coin du feu, des moments de qualité en famille, il serait peut-être temps de s'offrir un petit réconfortant et pourquoi pas faire un bon vin chaud ?


Par Jean-Baptiste Pasquier
02/12/2017, 10:51

La recette du vin chaud

 

INGRÉDIENTS pour 6 personnes : 

  • Une bouteille de vin rouge. 
  • 2 bâtons de cannelle
  • 2 clous de girofle
  • 125 g de sucre
  • 1 zeste de citron
  • 1 orange
  • 1 étoile de badiane (l'anis étoilé)

Versez le vin dans une casserole avec l'étoile de badiane et laissez-le chauffer sans bouillir.
Ajouter le sucre, les clous de girofle, les zestes de citron et d'orange la canelle et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Il faut éviter à tout prix que le vin bout ! 

Filtrez et servez bien chaud, bonne dégustation ! 

Attention ! À éviter les vins trop tanniques ou puissants. À privilégier un Gamay ou un Merlot plus fruités et un vin jeune. De manière générale rien ne sert de se ruiner pour un vin chaud, pas besoin d'un Grand cru pour qu'il soit réussi !

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