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Clos de l'Ours - Grizzly 2015
Clos de l'Ours - Grizzly 2015

Clos de l'Ours

Grizzly 2015 bio

AOP Côtes de Provence

Un amour des rosés, pour les repas cette fois !

Elégant

L'accord parfait Viandes blanches et rouges grillées aux herbes

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
L'avis de l'expert

Un amour de rosé !

Le « Petit Ours » nous a emballés, mais avec « Grizzly », nous passons à une autre dimension. Toujours le même plaisir, mais avec une profondeur et un paysage différents. Nous sommes sur une cuvée plus complexe, plus ronde, plus « pour la table ». Un vin racé qui est plus bavard et peut-être plus philosophique. Une philosophie faite de travail, de sélection, de recherche de la perfection. Un vin suave et voluptueux, mais qui se révèle également « grizzly », c'est-à-dire avec du caractère, de la puissance et du charme. Bref, la force tranquille faite rosé !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Clos de l'Ours

Le Clos, c’est l'histoire d'un couple d’amateurs qui s’est lancé dans l’aventure du vin en 2012. Le nom du domaine est un clin d’œil à la personnalité d’ours parfois mal léché du vigneron! Leur philosophie : laisser la nature faire son œuvre. Les 13 hectares de vignes sont cultivés en biologique. Travail, famille et passion, voilà ce qui les rassemble et fait la particularité de ce superbe domaine!

Service 10/12 °C

Carafage No
  • ic-meat

    Viande Viandes blanches et rouges grillées avec des herbes, poulet basquaise, tartare de bœuf, agneau au romarin.

  • ic-cheese

    Fromage Brocciu, Banon, Chèvre aux herbes.

  • ic-fish

    Poisson Daurade rôtie en tapenade, bouillabaisse tomatée, thon à la tomate.

  • ic-vegetable

    Légumes Petits farcis, blettes à la tomate, salade de poivrons marinés.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rose tendre, pâle et une brillance argentée. La matière est riche tout en gardant fraîcheur et vivacité.

  • Nez Au nez, c'est une symphonie de fruits rouges, de fleurs, d'agrumes, de senteurs de garrigue et une belle minéralité.

  • Bouche On apprécie une belle palette de fruits rouges, fraise, framboise, groseille, grenade, arbouse.

  • Région : Provence

  • Appellation : AOP Côtes de Provence

  • Cépages : Syrah, grenache, mourvèdre, carignan, cinsault, rolle.

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14 °%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 18,53 €
    (Abonnés: 15,87 €)

Apogée 2020
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