Nos dernières box

Formule Le Bel Age

Septembre 2017

Notre Maître Sommelier Jean-Michel Deluc et ancien Chef Sommelier du Ritz vous a sélectionné une combinaison parfaite ce mois-ci…un rusé et un chouette…parfait pour ces premières fraicheurs d’Automne. A découvrir au plus vite.

Saint Olive Frères - Crozes Hermitage 2014

AOP Crozes-Hermitage

Elle a tout d'une grande, cette cuvée de Crozes-Hermitage qui met en avant ce qu'il y a de meilleur dans la syrah : fruité et fraîcheur. Cette marque, nouvelle, s'est simplifiée le travail : seulement le meilleur en parallèle du respect de la matière première. Le résultat m'a enchanté, car cette cuvée droite dans sa bouteille, avec une tension (comme dirait la nouvelle génération de sommeliers...) de jeunesse mais néanmoins avenante et gourmande. Un vin définitivement moderne, plaisant et racé à la fois. Et qui plus est, une "micro cuvée" : elle n’est pas indiquée sur leur site, tant elle est confidentielle !

Abbaye de Fontfroide - Cuvée Déo Gratias 2016

AOP Corbières

C'est avec le coeur serré que je vous présente la cuvée Déo Gratias en blanc de mon regretté ami Nicolas de Chevron Villette. Il a fait du vignoble de l'Abbaye un incontournable des grands vins des Corbières. Dans un cadre idyllique, avec la passion et l'abnégation que je lui connais, vous allez pouvoir déguster un vin superbe de miel et de fruit, à la minéralité lattente qui nous parle avec race et distinction de ce terroir magnifique. Merci à Nicolas et son équipe pour ce moment "de grâce".

La Gazette

La Foire aux Vins du Petit Ballon : plus une philosophie qu’un déstockage...


« L’impression laissée par la dégustation d’un grand vin tient autant à la palette des arômes qu’à la présence des amis avec qui on le boit ou encore à l’idée qu’on se faisait de ce vin. Une telle expérience n’est pas le simple produit de nos sens. »
Pascal Ludwig philosophe

Alors que tout le monde du vin est en effervescence en cette période de foires aux vins, nous le sommes tout autant, bien sûr, et je tenais à philosopher à ce sujet : le vin est fait d’abnégation, de passion, de labeur, de sueur, d’amour et quelquefois d’inconscience. C’est ce message que nous essayons de faire passer depuis plus de six ans maintenant. Les vignerons que nous adorons et qui nous ont fait confiance méritent toute notre admiration. Des dizaines d’entre eux sont apparus dans vos box et, selon vos retours, vous les avez également adorés. Septembre est donc l’occasion de les célébrer à nouveau avec quelques pépites supplémentaires que nous avons sélectionnées à votre intention.

J’ai appris, grâce à vous, que le plaisir et la convivialité sont aussi importants que le vin lui-même. Sans aller jusque-là, n’en déplaise à Pascal Ludwig, je dirais que c’est un tout : l’hédonisme doit aller de pair avec la qualité du divin breuvage. Il ne s’agit pas d’intellectualiser le propos, mais de vous dire tout simplement que notre foire aux vins est notre manière à nous de vous dire qu’on vous aime.

Bienvenue dans notre foire !

Jean-Michel Deluc
Maître Sommelier du Petit Ballon