Vignoble Castagnès

En 2014, le vignoble Castagnès acquiert un terrain resté vierge depuis au moins vingt ans, prêt à être développé. L'étude de sol a révélé une couche de cuivre témoignant d'une ancienne culture de vigne. Malgré les recommandations d'utilisation de glyphosate, les vignerons ont opté pour un désherbage manuel, un travail intensif durant trois années, permettant à la vigne de croître à son propre rythme, avec un équilibre entre les plantes adventices et les pieds de vigne. Le travail, y compris la taille, est effectué en fonction des phases lunaires.