Schieferkopf

Au XIIe siècle, à quelques pas de la partie alsacienne des chemins de Compostelle, les moines cisterciens ont implanté la vigne. Et il faut dire qu’ils savent choisir leurs terres. Profitant d’un sol et d’un climat exceptionnel, les vignes fleurissent et produisent des vins fins. Cette terre est alors repérée par Michel Chapoutier, « révélateur de terroir », qui y introduit le domaine Schieferkopf. En agriculture biologique, les vins illustrent la beauté de ce vignoble de 8 hectares.