Romuald Valot

Producteur de grands crus de Bourgogne la semaine, créateur de Beaujolais le weekend, Romuald Valot se définit paysan, amateur de choses simples et vraies. Il travaille la vigne avec respect, en essayant de recréer un environnement quasiment sauvage sur les parcelles. Pour lui, un vin qui a de l'âme vaut plus qu'un grand cru élaboré sans passion. Ce vigneron solitaire travaille à merveille les terres de Bourgogne et insuffle dans ses cuvées son amour du produit !