Domaine Berthet Bondet
Direction le Jura et plus précisemment l'AOC Côtes-du-Jura ! Fondé en 1984 par un couple d'agronome, Chantal et Jean, le domaine Berthet Bondet compte aujourd'hui 11 hectares et est conduit en agriculture biologique. Situé dans un des plus beaux villages de France de Château-Chalon, on peut dire que l'endroit a du cachet ! Les vignes en côteaux produisent l'ensemble des vins du Jura dans toute leur diversité, pour notre plus grand plaisir!
Infos sur le domaine
Ce n’est pas par hasard si Brel pour son dernier repas désirait qu’on y déguste « ce vin si joli qu’on buvait en Arbois ». Malgré la petitesse de cette région viticole française, le vignoble du Jura cantonné au sein de son département éponyme, a de quoi étonner par son unicité et sa typicité. Fort de son climat continental aux hivers très froids et aux étés chauds, on y cultive la vigne depuis des siècles dans des exploitations de tailles modestes qui continuent de s’accrocher à leurs coteaux.
C’est à Château-Chalon au cœur de ce petit vignoble jurassien au Sud d’Arbois et au Nord de Beaufort que Chantal et Jean Berthet-Bondet ont décidé d’implanter leur domaine viticole. Une quinzaine d’hectares de vignes cultivés avec amour en agriculture biologique depuis 2010 et dont la qualité ne cesse d’augmenter depuis l’acquisition des premières parcelles en 1984.
Au domaine Berthet-Bondet, on retrouve l’ensemble des cinq cépages exploités ici, leur permettant d’y travailler toute la diversité des grands vins du Jura. Pour les Côtes du Jura rouges c’est le trio local fantastique Trousseau, Poulsard et Pinot Noir qui vient exprimer fruité et linéarité. Le Savagnin et le Chardonnay, les deux cépages emblématiques du vignoble, servent à l’élaboration d’incroyables vins blancs sous voile ou ouillés et se retrouvent dans la production du fameux Vin de Paille et du Macvin du Jura. Dans le Jura mieux qu’ailleurs, on démontre à merveille que l’on peut être petit par la taille et grand par la qualité !
C’est à Château-Chalon au cœur de ce petit vignoble jurassien au Sud d’Arbois et au Nord de Beaufort que Chantal et Jean Berthet-Bondet ont décidé d’implanter leur domaine viticole. Une quinzaine d’hectares de vignes cultivés avec amour en agriculture biologique depuis 2010 et dont la qualité ne cesse d’augmenter depuis l’acquisition des premières parcelles en 1984.
Au domaine Berthet-Bondet, on retrouve l’ensemble des cinq cépages exploités ici, leur permettant d’y travailler toute la diversité des grands vins du Jura. Pour les Côtes du Jura rouges c’est le trio local fantastique Trousseau, Poulsard et Pinot Noir qui vient exprimer fruité et linéarité. Le Savagnin et le Chardonnay, les deux cépages emblématiques du vignoble, servent à l’élaboration d’incroyables vins blancs sous voile ou ouillés et se retrouvent dans la production du fameux Vin de Paille et du Macvin du Jura. Dans le Jura mieux qu’ailleurs, on démontre à merveille que l’on peut être petit par la taille et grand par la qualité !
