Yann Chave

Yann Chave c’est l’homme du moment, celui dont le nom circule de resto étoilé en bistrot bobo comme la dernière pépite à ne pas manquer. Il faut dire qu’il les bichonne ses vignes, cultivées en bio depuis les années 2000. Président de l’appellation Crozes Hermitage (la classe !), il a étudié tous les sols qui la composent afin d’être sûrs d’en tirer le meilleur. On retient aussi son parcours atypique, car il a quitté les bancs de la finance pour rejoindre son père dans les vignes, depuis le domaine prend du gallon chaque année pour le bonheur de cette famille de passionnés.