Cette célèbre marque de whiskeys a été créée par les Mitchell, une grande famille de négociants dans le vin en 1805. C'est en 1887 que l'aventure commença réellement, et qui se lancèrent dans le vieillissement de whiskeys irlandais. "Green Spot" doit son nom aux fûts arrivés à maturité marqués par un point de peinture verte.
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