Chêne Bleu

Chêne Bleu se distingue par ses vins "couture", privilégiant une pureté naturelle. Leur approche extrême inclut des pratiques biodynamiques, des faibles rendements. Les vins rouges du domaine ont pour base Grenache/Syrah, qui reflète le terroir avec des arômes concentrés, une fraîcheur due à l'altitude, et une complexité minérale basaltique unique. Bien que leur terroir se situe à la limite de plusieurs appellations, ils préfèrent la liberté de créer des vins reflétant au mieux le terroir, parfois classés en "Vin de Pays".