Château Pavie-Decesse

Son histoire est indissociable de celle du Château Pavie, dont l’origine viticole remonte au IVe siècle. Situé sur le plateau calcaire de Saint-Émilion, il fait en effet partie intégrante du château jusqu’à la fin du XIXe siècle, époque à laquelle Ferdinand Bouffard, propriétaire de Pavie depuis 1885, décide de regrouper en un vignoble autonome quelques parcelles qu’il baptise alors Pavie-Decesse. Ici, le merlot a trouvé son terroir de prédilection sous l’impulsion de Gérard Perse.

Crédits photo : Château Pavie Decesse