Les secrets de la dégustation à l'aveugle

Ce mois-ci on masque les bouteilles pour se lancer dans des dégustations à l'aveugle. On observe, on renifle, on goûte et, indice après indice, on tente de faire parler son verre.

Attention au spoil en passant cette ligne !

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Savagnin 2020 Domaine Berthet-Bondet AOP Côtes-du-Jura Blanc

Un grand classique du Jura élevé sous voile pendant trois ans !
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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34,00 €
34,00 € -
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53 produits
  • Star de Abo
    Le Conte des Floris - Lune Blanche - Blanc

    Lune Blanche 2022

    Le Conte des Floris AOP Languedoc
    Blanc rond
    Épuisé
    45,00 €
    45,00 € -

    42,75€ −5% en lot de 6

    40,50€ −10% en lot de 12

    Épuisé
  • Star de Abo
    Domaine Jonquères d'Oriola - Voilà - Rouge - 2023

    Voilà 2023

    Domaine Jonquères d'Oriola AOP Côtes-du-Roussillon
    Rouge charnu
    En stock
    10,50 €
    10,50 € -

    9,98€ −5% en lot de 6

    9,45€ −10% en lot de 12

  • Star de Abo
    Domaine Ortola - Le Monde de Jules - AOP Languedoc - Rouge - 2023

    Le Monde de Jules 2023

    Domaine Ortola AOP Languedoc
    Rouge puissant BIO Biodynamique
    Épuisé
    12,50 €
    12,50 € -

    11,88€ −5% en lot de 6

    11,25€ −10% en lot de 12

    Épuisé
  • Star de Abo
    Domaine Ninot - Rully Premier Cru Marissou - AOP Rully 1er Cru - Rouge - 2024

    Rully Premier Cru Marissou 2024

    Domaine Ninot AOP Rully 1er Cru
    Rouge charnu
    En stock
    34,00 €
    34,00 € -

    30,60€ −10% en lot de 6

    30,60€ −10% en lot de 12

  • Star de Abo
    Guy Allion - Les Mazelles - AOP Touraine - Rouge - 2023

    Les Mazelles 2023

    Guy Allion AOP Touraine
    Rouge léger Raisonné
    Épuisé
    11,00 €
    11,00 € -

    10,45€ −5% en lot de 6

    9,90€ −10% en lot de 12

    Épuisé
  • Star de Abo
    Bodega Bardos - Bardos Viñedos de Altura - DO Ribera del Duero - Rouge - 2022

    Bardos Viñedos de Altura 2022

    Bodega Bardos DO Ribera del Duero
    Rouge puissant
    En stock
    17,00 €
    17,00 € -

    16,15€ −5% en lot de 6

    15,30€ −10% en lot de 12

  • Star de Abo
    L'Escarelle - Flora - IGP Méditerranée - Rouge - 2024

    Flora 2024

    L'Escarelle IGP Méditerranée
    Rouge léger BIO
    Épuisé
    10,00 €
    10,00 € -

    9,50€ −5% en lot de 6

    9,00€ −10% en lot de 12

    Épuisé
  • Desprat Saint Verny - Séisme Syrah - Vin de France - Rouge - 2023

    Séisme Syrah 2023

    Desprat Saint Verny Vin de France
    Rouge charnu Raisonné
    En stock
    10,00 €
    10,00 € -

    9,50€ −5% en lot de 6

  • Star de Abo
    Domaine Pierre Vessigaud - Bois Maréchal - AOP Mâcon-Charnay - Blanc - 2023

    Bois Maréchal 2023

    Domaine Pierre Vessigaud AOP Mâcon-Villages
    Blanc rond BIO Biodynamique
    En stock
    20,00 €
    20,00 € -

    19,00€ −5% en lot de 6

    18,00€ −10% en lot de 12

  • Star de Abo
    Domaine des Pierrettes - Chemin de Loire - Maison Rouge - AOP Touraine - Rouge - 2022

    Chemin de Loire - Maison Rouge 2022

    Domaine des Pierrettes AOP Touraine
    Rouge charnu
    Épuisé
    20,50 €
    20,50 € -

    19,48€ −5% en lot de 6

    18,45€ −10% en lot de 12

    Épuisé
  • Star de Abo
    Château Couhins-Lurton - Acte II - AOP Pessac-Léognan - Rouge - 2020

    Acte II 2020

    Château Couhins-Lurton AOP Pessac-Léognan
    Rouge charnu
    Épuisé
    42,00 €
    42,00 € -

    39,90€ −5% en lot de 6

    Épuisé
  • Star de Abo
    Domaine le Sang des Cailloux - Lopy - AOP Vacqueyras - Rouge - 2022

    Lopy 2022

    Domaine Le Sang des Cailloux AOP Vacqueyras
    Rouge puissant BIO
    Épuisé
    36,00 €
    36,00 € -

    34,20€ −5% en lot de 6

    Épuisé
  • Bodegas Zinio - Lagrimas de Maria - DOC Rioja - Blanc - 2024

    Lagrimas de Maria 2024

    Bodegas Zinio DOC Rioja
    Blanc rond
    Épuisé
    9,00 €
    9,00 € -

    8,55€ −5% en lot de 6

    Épuisé
  • Star de Abo
    Terres Dorées - Morgon - AOP Morgon - Rouge - 2023

    Morgon 2023

    Terres Dorées AOP Morgon
    Rouge léger
    En stock
    19,50 €
    19,50 € -

    18,53€ −5% en lot de 6

    17,55€ −10% en lot de 12

  • Star de Abo
    Domaine Oratoire Saint Martin - Réserve des Seigneurs - AOP Cairanne - Rouge - 2022

    Réserve des Seigneurs 2022

    Domaine Oratoire Saint Martin AOP Cairanne
    Rouge puissant BIO Biodynamique
    En stock
    21,00 €
    21,00 € -

    19,95€ −5% en lot de 6

    18,90€ −10% en lot de 12

  • Star de Abo
    Domaine Gardiés - Les Glacières - AOP Côtes-du-Roussillon - Blanc - 2024

    Les Glacières 2024

    Domaine Gardiés AOP Côtes-du-Roussillon
    Blanc rond BIO
    En stock
    19,90 €
    19,90 € -

    18,91€ −5% en lot de 6

    17,91€ −10% en lot de 12

  • Star de Abo
    Parcé Frères - Collioure - AOP Collioure - Rouge - 2024

    Collioure 2024

    Parcé Frères AOP Collioure
    Rouge puissant Raisonné
    Épuisé
    20,50 €
    20,50 € -

    19,48€ −5% en lot de 6

    18,45€ −10% en lot de 12

    Épuisé
  • Star de Abo
    Mas Crémat - Schistes Noirs - AOP Côtes-du-Roussillon-Villages - Rouge - 2023

    Schistes Noirs 2023

    Mas Crémat AOP Côtes-du-Roussillon-Villages
    Rouge puissant BIO Biodynamique
    Épuisé
    12,00 €
    12,00 € -

    11,40€ −5% en lot de 6

    Épuisé
  • Star de Abo
    Moillard-Grivot - Premier Cru Les Fichots - AOP Pernand-Vergelesses Premier Cru - Rouge - 2023

    Premier Cru Les Fichots 2023

    Moillard-Grivot AOP Pernand-Vergelesses Premier Cru
    Rouge léger
    En stock
    42,00 €
    42,00 € -

    39,90€ −5% en lot de 6

    37,80€ −10% en lot de 12

  • Star de Abo
    Domaine du Cros - Cuvée Mansois - AOP Marcillac - Rouge - 2021

    Cuvée Mansois 2021

    Domaine du Cros AOP Marcillac
    Rouge charnu
    Épuisé
    18,00 €
    18,00 € -

    17,10€ −5% en lot de 6

    16,20€ −10% en lot de 12

    Épuisé
  • Star de Abo
    Vignobles Chanfreau - Clos des Demoiselles - AOP Listrac-Médoc - Rouge - 2019

    Clos des Demoiselles 2019

    Vignobles Chanfreau AOP Listrac-Médoc
    Rouge charnu Raisonné
    En stock
    19,00 €
    19,00 € -

    18,05€ −5% en lot de 6

  • Star de Abo
    Château Haut-Monplaisir - Pur Plaisir - AOP Cahors - Rouge - 2020

    Pur Plaisir 2020

    Château Haut-Monplaisir AOP Cahors
    Rouge puissant BIO
    Épuisé
    33,00 €
    33,00 € -

    31,35€ −5% en lot de 6

    Épuisé
  • Star de Abo
    Domaine de Vénus - Tentations - AOP Côtes-du-Roussillon - Rouge - 2019

    Tentations 2019

    Domaine de Vénus AOP Côtes-du-Roussillon
    Rouge charnu BIO
    En stock
    18,50 €
    18,50 € -

    17,58€ −5% en lot de 6

    16,65€ −10% en lot de 12

  • Star de Abo
    Domaine Bardi d'Alquier - Les Bastides - Rouge

    Les Bastides 2018

    Domaine Bardi d'Alquier AOP Faugères
    Rouge charnu
    Épuisé
    34,00 €
    34,00 € -

    32,30€ −5% en lot de 6

    30,60€ −10% en lot de 12

    Épuisé
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Les domaines phares du mois d'octobre

Famille F & Co

84230 Châteauneuf-du-Pape, France

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Les Eminades

34360 Villespassans, France

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Domaine des Pierrettes

41150 Rilly-sur-Loire, France

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Tous les conseils pour déguster à l'aveugle :

Des bouteilles masquées, un verre et pas l'ombre d'une étiquette pour vous aider à identifier la cuvée que vous avez
devant vous… 

Notre méthode est simple :
1. Décrire ce que vous voyez, sentez
et ressentez.
2. Traduire vos sensations grâce au décodeur
des labels Petit Ballon.
3. Garder deux ou trois cépages suspects.
4. Chercher un climat ou une région
cohérente.

Votre mission, si vous l'acceptez : se servir un verre pas trop rempli, observer la robe, suivre la piste des arômes et interroger la bouche. 

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