Bardos Viñedos de Altura 2022
DO Ribera del DueroRouge
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Profil du vin
Boeuf braisé au vin rouge et poivre noir
Encornets farcis à la tomate et au chorizo
Gratin de tomates confites
Saint-nectaire, confiture de fruits noirs et noix
Mousse au chocolat et huile d’olive
Une robe à la couleur foncée et très profonde, parée de magnifiques reflets violacés et rubis qui témoignent de la belle altitude et de la fraîcheur du terroir.
Dès le premier nez sans agiter le verre, le vin se montre expressif et d'une grande finesse. L'agitation révèle une belle complexité aromatique dominée par les fruits (mûre, cassis et cerise noire mûre), soutenue par les épices (poivre noir, vanille douce) et des touches délicates de torréfaction, de cacao et de boisé élégant.
La bouche est charnue, tapissant généreusement le palais dès les premières secondes. Le milieu de bouche dévoile une acidité équilibrée préservant une magnifique fraîcheur accompagnée de tanins souples et fondus. L'alcool est parfaitement équilibré, apportant de la matière et de la générosité, puis le vin se prolonge sur une finale longue et savoureuse.
L’avis d’Antoine Pétrus
Bodega Bardos
Moradillo de Roa, Espagne, EspagneLe Domaine Bodega Bardos célèbre l'âme de l'Espagne à plus de 960 mètres d'altitude, au coeur de la Ribera del Duero. L'oenologue Raúl Acha dompte ce terroir extrême de haute volée. Les vieilles vignes de Tinta del País livrent une concentration aromatique spectaculaire. Chaque cuvée est un équilibre magistral, alliant la puissance brute des vins de montagne à une finesse remarquable. Un hommage vibrant.
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