Bodega Bardos - Bardos Viñedos de Altura 2022
DO Ribera del Duero
Autre
Un vin rare et inouï, né de vignobles d’altitude presque inatteignablesStock bas
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Grande couleur profonde, colorée et lumineuse. Nombreux reflets violacés synonymes d'une prime jeunesse et d'un bel avenir.
Profond, très intense dans ses parfums, doté d'une concentration admirable, le nez est une merveille de puissance, mais fine et délicate. La mûre, le cuir et l'épice douce signent le nez.
Très suave, large et veloutée, la texture de bouche est d'un volume saisissant, mûr et généreux, long et raffiné. On profite des notes évoquées au nez et les épices s'expriment encore plus en profondeur. Finale suave et longue.
Boeuf braisé au vin rouge et poivre noir
Encornets farcis à la tomate et au chorizo
Gratin de tomates confites
Saint-nectaire, confiture de fruits noirs et noix
Mousse au chocolat et huile d’olive
Bodega Bardos
Travailler une terre extrême et difficile, c'est le défi qu'a voulu relever la Bodega Bardos et son oenologue Raul Acha dans la Ribera del Duero espagnol. Le résultat est là avec 4 cuvées à l'équilibre parfait, entre puissance et finesse et qui reflètent la puissance et ce terroir si particulier.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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