Domaine Jonquères d'Oriola - Voilà - Rouge - 2023
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Profil du vin
Épaule d’agneau confite, haricots coco et jus parfumé au romarin
Lotte rôtie, écrasé de patates douces et sauce chorizo
Moussaka de légumes, semoule de blé et coulis de tomates épicé
Bleu des Causses, noix grillées et compotée de figues
Tarte au chocolat noir, praliné croustillant et caramel salé
Ce duo grenache–syrah dévoile une robe violacée profonde aux reflets pourpres séduisants.
Un nez qui s’ouvre sur des notes de fraises des bois et de figues fraîches, voilées d’épices. À l’aération, les parfums se densifient et révèlent une trame majoritairement épicée, pleine de charme.
En bouche, la suavité s’impose : les tanins, déjà ronds et fondus, se fondent puissante et raffinée. Un équilibre porté par une texture ample et harmonieuse. La finale prolonge le plaisir sur des accents d’épices douces et de tabac blond, avec une suavité délicieuse.
L’avis d’Antoine Pétrus
Domaine Jonquères d'Oriola
🇫🇷 Corneilla-Del-Vercol, franceL'héritage du Domaine Jonquères d'Oriola résonne avec la fierté catalane, inscrite dans les murs d'un château féodal du Roussillon. Philippe et William Jonquères d’Oriola perpétuent l'excellence de ce nom qui a brillé aux Jeux Olympiques en escrime et en équitation. Cette quête de perfection se retrouve dans leurs vins du Languedoc-Roussillon.
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