Savagnin 2020
AOP Côtes-du-JuraBlanc
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Profil du vin
Volaille crémeuse aux morilles
Haddock fumé poché et légumes rôtis
Risotto aux champignons sauvages et copeaux de comté.
Comté affiné 24 mois
Tarte fine aux noix et miel
La robe jaune or, limpide et brillante, est illuminée de reflets dorés. Elle annonce un vin à la fois riche, précis et parfaitement maîtrisé.
Le nez est intense dès les premiers instants et exprime avec fidélité toute la personnalité du savagnin. Les arômes de fruits jaunes s'accompagnent d'une délicate note de pomme, tandis que de subtiles notes de noix, apportées par l'élevage, viennent enrichir le bouquet avec élégance.
La bouche séduit par sa fraîcheur et sa belle trame minérale. Une agréable rondeur s'installe en milieu de bouche avant de laisser place à une finale longue et parfumée, où se retrouvent les délicates notes de pomme et de noix déjà perçues au nez.
L’avis de l’équipe
Domaine Berthet-Bondet
🇫🇷 39210 Château-Chalon, franceL'âme du Jura résonne au Domaine Berthet-Bondet. Depuis 1984, Chantal et Jean ont élevé leurs quinze hectares en pionniers du terroir à Château-Chalon. Leur conviction pour l'agriculture biologique dès 2010 célèbre la pureté des cépages emblématiques : trousseau, poulsard, pinot noir, savagnin et chardonnay. Ce domaine illustre que la grandeur se trouve dans la passion, non dans la taille. Il produit du légendaire vin de paille et du précieux macvin.
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