
Profil du vin
Saucisse grillée, pommes de terre rissolées et moutarde douce
Sardines à la plancha, poivrons grillés et filet de citron
Poivrons farcis au riz et légumes, sauce tomate légère aux herbes
Tomme catalane, pain rustique et confiture de figues
Clafoutis aux cerises, glace vanille et coulis de fruits rouges
Magnifique couleur grenat sombre avec de beaux reflets grenat également. Une belle intensité qui promet une grande dégustation.
Le nez se montre franc, très net. Il s’ouvre d’abord sur les fruits noirs, avec le cassis et la mûre, très vite complétés par des nuances de fruits rouges acidulés. L’ensemble offre un certain éclat et montre déjà la finesse de ce millésime 2019.
J’aime en bouche l’intensité et le velouté avec lesquels il vient à nous, avec du charme, de la complexité et surtout une suavité de texture. Un rouge comme je les aime, entre allonge et délicatesse.
L’avis d’Antoine Pétrus
Domaine de Vénus
🇫🇷 66460 Maury, franceLe vent de la Tramontane sculpte l’identité de ce Domaine, né d'une passion entre amis en 2002. Ancré dans les hauteurs escarpées du Roussillon, le Domaine de Vénus cultive 34 hectares sur une mosaïque de schistes et de granites. Converti à l’agriculture biologique en 2018, il révèle des vins vibrants, empreints d’une fraîcheur exceptionnelle propre au climat de Maury. Ce Domaine est une figure incontournable du Languedoc-Roussillon.
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