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  • Domaine Coursodon - Silice - AOP Saint-Joseph - Rouge - 2023
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Silice 2023

Domaine Coursodon

AOP Saint-JosephRouge

La Syrah selon Coursodon : pure, précise, racée
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Pigeon rôti, filet de bœuf au poivre,

Poisson

Thon mi-cuit aux épices

Légumes

Tian d’aubergines, tajine aux pruneaux

Fromage

Saint-Nectaire fermier, Tomme affinée

Dessert

Tarte fine chocolat-framboise

Service 17°C
Carafage 1h
Apogée 2028
Garde 2031
Œil

Robe rubis intense, reflets violets.

Nez

Fruits noirs mûrs (cassis, mûre), violette, poivre noir, légère touche fumée.

Bouche

Attaque ample et juteuse, tanins fins et bien intégrés. Finale élancée sur des notes fruitées et épicées, avec une belle fraîcheur minérale.

Domaine Domaine Coursodon
Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Apellation MetaobjectDrop
Cépages Syrah
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 37,33€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité

Son accord parfait : Pigeon de ferme et poêlée de girolles
L’équipe du Petit Ballon
Quel plaisir de retrouver cette cuvée de haute précision signée par le duo Pierre et Jérôme Coursodon ! "Silice", c’est l’expression brillante de la Syrah sur les coteaux granitiques de Mauves, berceau de l'appellation Saint-Joseph. Vendanges manuelles, vinification en douceur et élevage de 15 mois en fût : tout est fait ici pour préserver l’éclat du fruit, la finesse de la trame, et cette élégance fumée typique du Nord de la Vallée du Rhône. Une Syrah juteuse, pleine, savoureuse, déjà charmeuse et taillée pour vieillir avec classe.

Domaine Coursodon

🇫🇷 07300 Mauves, france

Le Domaine Coursodon, référence du Saint-Joseph, est une lignée de cinq générations ancrée à Mauves. Jérôme, avec l'aide de son père Pierre, y sculpte l'expression pure de la Syrah sur des sols granitiques de la vallée du Rhône. Ce travail d'orfèvre donne naissance à des vins profonds et élégants, mêlant fruit noir et notes épicées. Une maison incontournable.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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