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Domaine Sarrabelle - - Blanc Sec 2023
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Profil du vin
Charcuteries, volaille, côtes de porc au barbecue
Tapas de saumon, crustacés, huîtres, sushis, calamars frits
Chou farci au tofu et à la moutarde, fricassée de pleurotes ail et persil
Fromages de chèvre cendrés
Robe or pâle, reflets argentés et jolie brillance qui annoncent la fraîcheur. Reflets verts de jeunesse.
Nez fin, notes fraîches de fruits blancs, florale, mélisse et agrumes zestées.
Bouche souple, notes fruitées, herbacées, avec une pointe de citronnelle. Ensemble juteux et désaltérant.
Domaine Sarrabelle
🇫🇷 Lisle-sur-Tarn, franceLa légende veut que la source de Sarrabelle qui jaillit près du Château Médiéval de Montaigut, fut le lieu des rendez vous amoureux de la belle Yolande. Son nom vient de l'occitan «sarro-bello», serrer sa belle dans ses bras... Le château, détruit lors de la Croisade des Albigeois, est conservé en ses parties basses, et au dessus est érigée la Chapelle de Montaigut. Aujourd'hui Laurent et Fabien Caussé (8ème génération de vignerons sur le domaine) ont donné le nom de cette source à leurs vins et effectuent un travail de recherche permanent, dans le respect de l’agriculture traditionnelle et raisonnée.
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