Miam !

Le Tzatziki z’adore !

Une petite faim ? On vous fait découvrir le Tzatziki, cette délicieuse sauce grecque (oui promis, ce n’est pas un cousin de Nikos Aliagas).


Par Vincent Pham
01/06/2018, 06:26

Ingrédients

- 400 g yaourt grec

- 1 botte de menthe fraîche

- 1 concombre

- 4 gousses d’ail

- 20 g vinaigre de xérès

- 50 g d’huile d’olive n°02 Kalios

 

Préparation

Ciseler la menthe, râper les concombres avec une râpe à fromage (les gros trous) et bien égoutter. Faire confire l’ail dans de l’huile d’olive à feu très bas pendant 1h et laisser refroidir avant de l’égoutter et la hacher. Mélanger la menthe, les concombres, l’ail avec le yaourt, assaisonner au plaisir avec sel et poivre, l’huile et le vinaigre de xérès;

Dressage

Disposer dans une assiette creuse ou une verrine et garnir avec des feuilles de menthe et un trait d'huile d’olive.

 Bon appétit !


Recette de Yaya restaurant

 

 


Error