Saint-Valentin : quels vins offrir ou partager pour un dîner romantique ?

Alors que s'achève l'Épiphanie et que Mardi Gras se profile, une autre date s'inscrit dans l'agenda des amoureux du monde entier : la Saint-Valentin. Plus feutrée que les grandes tablées des fêtes de fin d'année, cette célébration de l'amour est l'occasion idéale de déboucher ce que l'on ne réserve pas aux soirs ordinaires, de sortir des sentiers battus pour marquer le moment. À l'approche de cette soirée résolument romantique, une question s'impose : quel vin offrir ou partager pour l'occasion ? Faut-il miser sur une valeur sûre, surprendre avec une cuvée confidentielle, ou choisir une bouteille capable d'épouser le menu et l'atmosphère du dîner ? Tour d'horizon des options qui feront battre, à coup sûr, le cœur de votre amoureux ou amoureuse à l'occasion de la Saint-Valentin.

Quel vin offrir à la Saint-Valentin ?

 

Offrir du vin pour la Saint-Valentin vous laisse sceptique ? Le nectar bacchique ne manque pourtant pas d'arguments ! D'abord, il y en a pour tous les budgets. Ensuite, c'est un cadeau qui convient autant aux femmes qu'aux hommes. Enfin, notez que le vin fait partie des présents qui se partagent. Avec un peu de chance, votre partenaire vous laissera goûter !

Les vins effervescents

 

Les vins effervescents offrent une diversité de styles qui peut donner le tournis. Pas de panique ! Voici quelques conseils pour vous simplifier la tâche. D'abord, dans la famille des champagnes, sachez que les amateurs de bulles vives et minérales seront comblés avec un champagne blanc de blancs, dont le style ciselé plaît généralement aux "puristes". À l'inverse, un champagne à dominante de pinot noir, plus charnu et structuré, séduira les palais qui aiment la rondeur. Un champagne de vigneron plutôt qu'une grande maison fait aussi passer un message : vous avez cherché, vous vous êtes renseigné, vous avez voulu sortir des sentiers battus. Un geste qui dit l'attention portée à l'autre. Les crémants – d'Alsace, de Bourgogne ou de Loire – constituent quant à eux une alternative à la fois élégante et maligne. Plus accessibles financièrement, ils n'en demeurent pas moins de grande qualité.

Les vins blancs

 

En matière de cadeau, le vin blanc possède un atout certain : il séduit un large éventail de palais et se partage aisément, sans jamais s'imposer. Les amateurs de blancs secs et tendus se tourneront naturellement vers des cuvées portées par la fraîcheur. Les vignobles de la Loire et leurs chenins offrent des vins à la fois droits et expressifs. En Alsace, on ne saurait trop recommander aux amoureux des blancs secs l'allonge minérale des rieslings. Dans un style plus opulent, certains chardonnays de Bourgogne proposent des textures plus enveloppantes, marquées par des notes d'amande, de fruits mûrs ou de beurre frais, tout en conservant une belle acidité. Enfin, pour les amateurs de vins blancs très aromatiques et davantage sudistes, les viogniers de la vallée du Rhône sont des incontournables.

Les vins rouges

 

Dans la famille des vins rouges, les rouges légers et peu tanniques constituent les options les plus sûres. Des pinots noirs de Bourgogne offrent des vins à la texture soyeuse, aux arômes de cerise et de framboise. Leur fraîcheur naturelle en fait des vins faciles à apprécier, même pour des palais peu habitués aux rouges. Dans un registre plus fruité, les gamays du Beaujolais séduisent par leur éclat aromatique. Plus au sud, certaines bouteilles de vin rouge à base de cinsault, notamment en vallée du Rhône ou en Languedoc, dévoilent des profils davantage solaires mais toujours portés par le fruit et la fraîcheur.

Les vins rosés

 

Impossible d'évoquer les vins rosés sans parler d'abord du champagne rosé. Autrefois confidentiel, il connaît aujourd'hui un succès fulgurant auprès des amateurs éclairés. Le champagne rosé conviendra parfaitement à qui apprécie l'originalité. Au-delà des bulles, les rosés tranquilles méritent également l'attention pour la Saint-Valentin. Un rosé de Provence s'adresse aux esprits ouverts.

Quel vin choisir pour un dîner romantique ?

 

Plus que le choix de la bouteille de vin en lui-même, c'est l'accord avec le menu qui fait toute la réussite d'un dîner – qu'il soit romantique ou pas ! Servir le bon vin au bon moment et avec le bon plat relève d'un art qui n'a rien de compliqué pourvu que l'on respecte quelques principes simples.

Le champagne, valeur sûre ou choix paresseux ?

 

On ne présente plus le champagne, star incontestée des dîners romantiques. Et pour cause : ses bulles fines et son élégance naturelle accompagnent merveilleusement l'apéritif et les fruits de mer. Privilégiez un brut millésimé ou un blanc de blancs si vous servez des noix de Saint-Jacques. Mais attention : le champagne s'essouffle rapidement face aux plats de caractère. Ne comptez pas sur lui pour tenir la distance.

Les vins rouges qui font l'unanimité

 

La Saint-Valentin invite à déguster des vins qui se partagent facilement et ne fatiguent pas le palais. On évitera donc des vins rouges trop jeunes et tanniques, à plus forte raison si le plat principal est un mets délicat. Si le menu s'oriente vers des plats plus riches – viande rôtie, sauce réduite, plat mijoté – un vin rouge légèrement plus structuré peut s'imposer. Les plus prudents pourront également s'appuyer sur les conseils de nos équipes, en boutique ou en ligne, pour choisir la bouteille la plus adaptée à leur dîner romantique.

Les blancs qui changent tout

 

Trop souvent négligés, les vins blancs possèdent pourtant une sensualité rare. Un vin blanc de la vallée du Rhône ou du Roussillon transcende par exemple un poisson en croûte de sel. Un grand vin blanc de Bourgogne accompagne divinement les volailles à la crème, jouant sur les textures grasses avec une minéralité rafraîchissante. Et si vous osez l'originalité, un Pacherenc du Vic-Bilh sec est tout à fait délicieux en accord avec le foie gras.

Le dessert, terrain miné

 

Qui dit dîner romantique dit généralement dessert au chocolat. Mais voilà, il faut reconnaître que c'est aussi le moment où l'on abandonne le vin pour un thé ou un café. Erreur. Le chocolat est le terrain de jeu idéal d'un vin doux naturel (VDN) comme un banyuls ou un maury. Un choix audacieux pour surprendre sans prendre de risque.

Et si le plus beau cadeau était celui que l'on partage ?

 

Pourquoi ne pas profiter de la Saint-Valentin pour organiser une petite soirée de dégustation en amoureux ? Pour celles et ceux en quête d'inspiration, Le Petit Ballon propose une sélection d'idées cadeaux pour la Saint-Valentin. Coffrets pédagogiques, coffrets célébration et cuvées sélectionnées pour l'occasion… Les amoureux en quête de piment peuvent même opter pour nos coffrets Vincognito, un coffret de dégustation à l'aveugle idéal pour découvrir le vin à deux.