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Puligny Montrachet 2023 Maison Albert Bichot AOP Puligny-Montrachet Blanc

Ce que la Bourgogne a de plus beaux à nous offrir !
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran

Stock bas

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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Suprême de volaille à la crème et aux morilles

Poisson

Filet de turbot rôti et fondue de poireaux

Légumes

Tarte fine aux asperges vertes et chèvre frais

Fromage

Crottin de Chavignol affiné

Dessert

Sablé aux noisettes et crème vanillée

Service 12°C
Carafage 1h
Apogée 2029
Garde 2035
Œil

Une belle robe jaune pâle, traversée par des reflets verts brillants et limpides.

Nez

D'une grande subtilité aromatique, il exhale des notes florales d'aubépine, associées à des arômes de fruits secs (amande, abricot) qui évoluent vers des nuances délicates de fruits confits et de toast grillé.

Bouche

Attaque ample et distinguée aux notes fumées. Le milieu de bouche présente un parfait équilibre entre rondeur, charpente et fraîcheur, s'étirant avec persistance sur une finale minérale, droite et très désaltérante.

Domaine Maison Albert Bichot
Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Puligny-Montrachet
Cépages Chardonnay
Alcool 13.5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Boisé, Minéral, Elégant

Son accord parfait : Risotto crémeux aux champignons de Paris et parmesan
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2500 vins dégustés par an
Au coeur de la Côte de Beaune, enserré entre Meursault et Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet constitue le sanctuaire absolu des grands chardonnays. La Maison Albert Bichot y sélectionne des raisins issus de sols argilo-calcaires marneux, vinifiés avec une grande précision et élevés durant 14 à 16 mois sur lies fines en fûts de chêne. Un grand vin comme un modèle de raffinement bourguignon, que l'on peut découvrir aujourd'hui légèrement carafé ou garder en cave quelques années.

Maison Albert Bichot

🇫🇷 Beaune, 21200, france

Plus de 190 ans d'histoire familiale ont fait de la Maison Albert Bichot un pilier de la Bourgogne depuis 1831. Albéric Bichot, l’actuel héritier, cultive six domaines prestigieux sur plus de 100 hectares de vignes, dont des Premiers et Grands Crus. Cette Maison agit comme un orfèvre pour révéler l'identité profonde des appellations, signant des vins élégants, puissants et parfaits pour le partage.

Qui se cache derrière la sélection des vins ?

Brice image Brice
Alexis image Alexis
Claire image Claire
Antonin image Antonin
Martin image Martin

Une équipe d'experts passionnés pour vous régaler tout au long de l'année

  • Expertise : Nos oenologues aguerris et acheteurs certifiés ont entre 5 et 20 ans d'expérience au compteur !
  • Sélection : Nos acheteurs sillonnent les routes de France et d'ailleurs pour dénicher des trésors issus de vignobles parfois méconnus.
  • Dégustation : Chaque semaine nos experts dégustent plus de 50 vins et ne sélectionnent glissent que leurs découvertes les mieux notés.

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