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Vignoble de Brau - Fer Croisé N° 2 - Vin de France - Rouge - 2023

Rouge

Vin de France

12,90 €
12,90 € -
Prix abonné 11,61 €

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Vignoble de Brau 🇫🇷 Villemoustaussou, France
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
Un vin à l’expression libre et audacieuse !

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Épaule d’agneau confite, pommes grenaille rôties, jus au romarin

Poisson

Thon mi-cuit, caponata d’aubergines, réduction balsamique au vin rouge

Légumes

Chili sin carne aux haricots rouges, riz basmati, crème de coriandre

Fromage

Bleu des Causses, poire pochée au vin, pain aux noix

Dessert

Brownie chocolat noir et noisettes, glace vanille, sirop d’épices douces

Service 14°C
Apogée 2028
Garde 2035
Œil

Grande couleur violacée profonde et intense. Quelques reflets grenat parent le bord du verre.

Nez

Dès les premiers instants, il libère des notes fines et élégantes de prune noire, de cuir, mêlées à une grande diversité d'épices. Du caractère et du parfum : tout ce que nous aimons.

Bouche

Avec sa belle texture pleine et ses tanins pulpeux, c'est un régal que de savourer cette expression fine, suave et longue. Tout est à l'unisson et promet de beaux moments de partage.

Pays France
Cépages Cabernet sauvignon, fer servadou
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 17,20€

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Souple

Son accord parfait : Magret de canard rôti, polenta crémeuse, sauce au cassis
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Le Vignoble de Brau est l'un de nos poulains au Petit Ballon. Toujours respectueux de son environnement et de ses terroirs, il sait conjuguer une grande originalité dans les vins et une vraie vision innovante. Ici c'est avec Fer Croisé N° 2 que nous vous donnons rendez-vous : un vin rouge nature audacieux qui marie l’intensité du cabernet sauvignon à la personnalité du fer servadou. Zéro sulfite ajouté, une vraie découverte pour amateurs de vins francs et vivants.

Vignoble de Brau

🇫🇷 Villemoustaussou, france

Pionnier de la viticulture biologique en Occitanie depuis 1989, le Domaine de Brau honore son héritage en Languedoc-Roussillon. Repris en 2020 par deux passionnés, ce vignoble de Villemoustaussou se concentre sur l'intervention minimale. Cette alchimie entre pureté du bio et nouvelle énergie donne naissance à des vins francs, vibrants et essentiels qui célèbrent le terroir de Cabardès AOP.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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