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Ambrine - La Clape 2023

Name: Ambrine - La Clape - AOP La Clape - Rouge - 2023
Brand: Ambrine
SKU: AMB23_PTC_WP25
Price: 11.00 EUR
Availability: InStock

Rouge

AOP La Clape

Languedoc-Roussillon

11,00 €

11,00 € - ~~0,00 €~~

Prix abonné 9,90 €

Ambrine 🇫🇷 , France

Charnu

Cap sur La Clape, ce “grand cru” du Languedoc suspendu entre ciel et mer

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Complexe, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Ribs de cochon laqués, caramélisés à la sauce barbecue maison

Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

Filons droit vers le Languedoc, à La Clape, où je vous invite à découvrir l'une des plus belles régions viticoles de France. Pour moi, c’est un peu comme un grand cru, un terroir d’exception, suspendu entre ciel et mer. De fait, la parcelle qui compose ce 2023 regarde littéralement la Méditerranée. Le vin est issu d’un assemblage de cépages bien réalisé : syrah, grenache, mourvèdre et carignan, vinifiés avec soin. Il s'exprime toute en finesse et en pureté ! La bouteille est superbe, mais le contenu l’est encore plus.

Infos sur le produit

Region Languedoc-Roussillon

Pays France

Cépages Syrah, grenache, mourvèdre et carignan

Contenance 750 mL

Alcool 13.5 %

Sulfite oui

Prix au litre 14,67€

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle

Nos idées de recettes

Viande

Carré d’agneau rôti, polenta crémeuse au romarin, jus réduit au thym et olives noires

Poisson

Thon rouge mi-cuit, aubergines confites, sauce vierge aux câpres et tomates séchées.

Légumes

Tian de légumes du sud, coulis de poivron fumé.

Fromage

Tomme de brebis affinée, confit de figue

Dessert

Moelleux au chocolat noir, gelée de griotte

Dégustation

Service 15°C

Carafage 1h

Apogée 2026

Garde 2030

Œil

Magnifique teinte violacée avec de beaux reflets rubis

Nez

Un mot : L'élégance ! J'ai craqué pour l'élégance de son bouquet : framboise fraîche, cerise griotte ou encore un voile d'épices douces. Le nez est une splendeur: fin, s'avançant délicatement et tout en nuance.

Bouche

En bouche, le soyeux et l'épice se sont donné rendez-vous pour notre plus grand plaisir. Ambrine offre une puissance fine et un touché caressant au possible. Quelques arômes de poivre noir laissent place à une finale absolument délicieuse.

Ambrine

🇫🇷 , france

Ambrine, c’est l’âme du Languedoc en bouteille : le souffle du vent marin, la lumière dorée sur les collines, et cette sensation de soleil mêlé à la garrigue. De La Clape au Pic Saint-Loup, en passant par Minervois ou Faugères, chaque cuvée incarne un coin de ce Sud vibrant. Fraîches, vivantes et élégantes, les créations Ambrine racontent des terroirs, des parfums et des instants suspendus. Des vins où nature et savoir-faire dialoguent avec intensité.