La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Volaille en sauce blanche
Filet de sandre rôti au beurre noisette
Pâtes aux légumes de saison et parmesan
Chèvre frais de la région ou Saint-Nectaire
Tartelette aux abricots rôtis et romarin
Robe d'un jaune doré délicat, d'une belle brillance.
Nez très intense dévoilant des notes d'agrumes frais et de fruits jaunes mûrs.
Attaque ample suivie d'une belle fraîcheur, se prolongeant sur une finale toute en douceur.
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L’héritage familial est la fierté de Clément et Florian Berthier. Après avoir affûté leurs armes à l'étranger, les vignerons ont repris ce Domaine du Centre-Loire qui s'étend du Sancerre aux Coteaux du Giennois, en passant par Pouilly-Fumé et Menetou-Salon. Une œuvre qui cultive la vigne avec passion depuis plusieurs générations.
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