Carrière Pradal - Blanc Bio - IGP Pays d'Oc - Blanc - 2024
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Poulet rôti fermier, pommes de terre au four et jus maison au romarin
Dos de cabillaud, riz pilaf aux petits légumes, sauce citronnée au beurre
Gratin de courgettes, semoule aux herbes, crème légère à la moutarde douce
Saint-nectaire fondant, pain de campagne et confiture de figues
Tarte aux pommes tiède, crème fraîche épaisse à la vanille
Superbe couleur jaune pâle avec beaux reflets jaunes brillants et intenses.
Généreux, puissant, entêtant et mémorable, le nez séduit d'emblée par ses notes fines de poire fraîche, de miel et d'aiguilles de pin. Il a une grande personnalité et un style engagé.
Même ressentis en bouche : vous apprécierez une texture vive et élancée, soutenue par une acidité franche et tonique, de beaux amers salivants et une haute minéralité. Magnifique ensemble déjà harmonieux et bien équilibré.
L’avis d’Antoine Pétrus
Carrière Pradal
🇫🇷 Saint-Hippolyte-du-Fort, 30170, franceLe Domaine Carrière Pradal incarne l'avant-garde écologique du Languedoc. Aux portes des Cévennes, cette Maison familiale a choisi la vitiforesterie, plantant des arbres pour un écosystème recréé. Sur ces terres de galets et d'argiles, l'équipe sculpte des vins d'une franchise absolue. Les rouges offrent une générosité maîtrisée et les blancs se révèlent lumineux, tous signant un équilibre parfait.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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