L’heure de l’été a sonné depuis quelques semaines, et a redonné sa place d’honneur au maître de la saison : le rosé. Et parce qu’on sait qu’il existe de fins connaisseurs, Le Petit Ballon a concocté spécialement pour vous un itinéraire aux petits oignons sur les traces de ce vin à la couleur estivale.
Attachez vos ceintures, on part direction le Sud, ses cigales, son soleil éclatant… et surtout ses vins fruités, frais et légers !
1ère étape : la Corse
Rien de tel que de débuter ce voyage gustatif par l’Île de Beauté, où les vins rosés sont de qualité ! Moins reconnus que ceux de Provence, les vignobles du Nord et du Sud de la Corse méritent pourtant de gagner leurs lettres de noblesse.
Le trio star des cépages (Grenache, Nielluccio et Sciaccarello), aux parfums résolument italiens, permet d’obtenir des rosés qui allient fraîcheur, caractère et douceur, à l’image de l’Île. L’occasion de se reposer en admirant le paysage époustouflant, tout en dégustant un verre aux arômes fruités !
La sélection Le Petit Ballon :
- Le Bois du Cerf : Ce vin bio, savant assemblage entre le grenache et le sciaccarellu, se distingue par sa fraîcheur et sa densité. Gourmand sur des notes de fraise et de cerise, il est issu du domaine Vico, situé en plein cœur du terroir des montagnes de Centre Corse.
- Île de Rosé : Le sciaccarellu est l'élément principal de ce millésime 2021, de la couleur au goût en passant par le nez. Cette cuvée née d'un projet collectif offre un vin friand, avec des notes fruitées.
2ème étape : Provence-Alpes-Côte d’Azur
Poursuivons notre escapade viticole en traversant la Méditerranée et en revenant sur le continent ! Petite pause historique, pour découvrir le berceau du rosé. Car c’est ici, en PACA, que l’on trouve la plus vieille et grande région productrice de rosés : la Provence. Dans la région, 88% des vins produits sont des rosés, ce qui représente aussi 35% de la production nationale de rosé. Une chose est sûre : on ne rigole pas avec le vin en Provence !
Avec leurs arômes acidulés et fruités, les rosés de la région ont su s’imposer sur nos tables à l’apéritif. Et pour cause, le climat méditerannéen doux et les sols calcaires permettent d’obtenir des rosés uniques. Les cépages utilisés sont le Cinsault, le Grenache noir, la Syrah, le Mourvèdre et le Tibouren.
La sélection Le Petit Ballon :
- Terminus : Cette cuvée 100% méditerranéenne provient des vignes du domaine des Roures , un jeune vignoble situé sur le village de Pélissanne, au plein cœur de la Provence. Parfait pour les moments festifs, ce rosé combine fraîcheur et gourmandise.
- Batti Batti : La cuvée culte du Petit Ballon est de retour ! Élaboré du côté de Bandol, chez Jean-Pierre Pieracci, l’assemblage grenache, syrah, et cinsault permet d'obtenir un vin gourmand, friand, aérien, fruité, floral et même minéral. La trame se compose de notes de pomelo, de groseille, de framboise, de freesia, de bonbon anglais. Un indispensable pour les barbecues et les grillades entre amis !
3ème étape : le Languedoc
Dernier arrêt avant la fin du voyage, mais pas des moindres ! Le Languedoc n’a rien à envier à la Provence et rivalise avec elle en tant que région historique de la culture de la vigne. Véritable terre de rosé, elle est réputée pour la culture de cépages comme le grenache, le mourvèdre, la syrah ou bien encore le cinsault. D’ailleurs, l'AOC Côteaux-du-Languedoc a été remplacé par l’AOC Languedoc en 2007.
La sélection Le Petit Ballon :
- Solis Lumen : Avec sa jolie robe rose pâle, ce vin rosé bio se démarque par ses notes de fruits rouges, de fraises des bois, de framboises et de groseilles. À déguster devant un beau coucher de soleil !
- Pauline 2022 : Un rosé rafraîchissant et fruité, avec des notes d'agrumes et de fruits rouges. Une robe pâle, quelques reflets gris : ce vin s’allie parfaitement avec un bon plateau de charcuteries.
Souvenirs de vacances : les packs de rosés
Vous ne comptiez tout de même pas repartir les mains vides ? Comme tout bon voyage qui est sur le point de se terminer, l’heure est venue à l’achat de souvenirs à ramener aux copains et à la famille !
Et ça tombe bien, on a le cadeau parfait pour ramener avec vous un petit bout de soleil :
- Coup de rosé en Provence : Un pack de 6 bouteilles de rosés tout droit venus de la Provence, à déguster au bord de la piscine ! À l’intérieur de ce coffret : la cuvée Prestige du Domaine des féraud, l'élégante "Perle de rosé" du Château Réal-Martin et le Coteaux d'Aix en Provence du Domaine Pey Blanc.
- Apérosés : 6 bouteilles de vins rosés parfaites pour l’apéro ! Vous y retrouverez la cuvée Palooza de Aubert et Mathieu, l'élégant Domaine du Mas Bleu et le Côtes de Provence du Château des Bormettes. De quoi faire durer les vacances un peu plus longtemps !
- 2 bouteilles de vin finement sélectionnées par notre Chef Sommelier
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