Château d'Anglès - Grande Cuvée Rouge 2020
Rouge
Aop La Clape
Languedoc
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Voici la cuvée sélective et puissante du Château d'Anglès, un domaine viticole situé en bord de Méditerranée, où Eric Fabre, viticulteur passionné, réalise son rêve depuis 2001. L'assemblage harmonieux des cépages mourvèdre, syrah et grenache noir confère à ce vin une texture riche et généreuse, avec des notes puissantes et épicées, de la fraîcheur florale et une couleur envoûtante. Le millésime 2020 offre déjà une jolie complexité, mêlant subtilement les arômes fruités et les nuances d'élevage.
Le vin se pare d'une robe rubis intense, presque noire, avec des reflets violine. Des nuances mauves commencent à se dessiner sur le côté du verre, signe d'une évolution en cours.
Le nez révèle une subtile puissance, associant des arômes de fruits noirs et de fruits rouges. Des notes de menthol, de bois de cèdre, de réglisse et de violette viennent s'exprimer progressivement avec l'aération.
La bouche est charnue et juteuse, dominée par des saveurs de mûres, de myrtilles et de groseilles acidulées, avec une finale délicate de Zan. Équilibré et prometteur.
Magret de canard grillé, coq au vin, boeuf bourguignon, ragoût de veau, épaule d'agneau braisée.
Cuisses de grenouille au vin rouge, blanquette de lotte au vin rouge.
Ratatouille, tajine de légumes
Camembert, Saint-Nectaire, Fourme d'Ambert, Roquefort, Tomme de Savoie.
Château d'Anglès
🇫🇷 Fleury, franceViticulteur depuis toujours, s’installer sur les bords de la Méditerranée était un rêve pour Eric Fabre. En 2001, Eric et sa femme Christine partirent en quête d’un grand Terroir entre Nîmes et Perpignan. Ils furent vite séduits par le Château d’Anglès.
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