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Champagne Ruinart - Dom Ruinart Rosé
AOP Champagne
France
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Tarte à l'oignon caramélisé et fromage de chèvre, pâtes aux légumes grillés et pesto de basilic
Plateau de fruits de mer, huîtres, Homard, saumon grillé au gingembre
Ravioles de courgettes farcies aux champignons sauvages, Risotto de truffe noire
Bleu d'Auvergne, Brie, Comté Vieu, Gouda Vieu
Sa teinte est délicatement rosée, lumineuse et scintillante. Les bulles sont vives et persistantes.
Au nez, c'est une explosion de fruits rouges tels que la fraise et la framboise. Par la suite, ce sont des arômes de roses séchées et de fleurs blanches qui se dévoilent et apportent une belle fraicheur.
En bouche, les bulles viennent caresser le palais et y déposer les fruits rouges, les arômes floraux et les quelques épices qui viennent relever ce champagne. Très belle longueur.
Champagne Ruinart
🇫🇷 Reims, france« Le domaine Ruinart est le plus ancien domaine de Champagne, avant lui il n’en existait pas. » C’est par cette simple phrase que Ruinart affirme sa position unique dans l’univers champenois. Son histoire débute avec l’intuition de Dom Thierry Ruinart qui, dès le XVIIe siècle, pressent le formidable avenir du vin effervescent. Pendant deux siècles, sa famille perpétue son esprit d’innovation et sa quête de perfection. Aujourd’hui encore, cet héritage se poursuit au sein du groupe LVMH, avec le concours du chef de cave et œnologue réputé Frédéric Panaïotis.
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