Repas de fête des pères : maîtrisez votre menu à la père-fection

Il est temps de mettre les petits plats dans les grands ! Pas question de cuisiner des pâtes au beurre supplément ketchup pour la fête des pères. Une fois n’est pas coutume, vous avez prévu de vous improviser chef cuistot. Allez, hop, on enfile son tablier et on se met aux fourneaux ! En panne d’inspiration ? Découvrez notre menu spécial pour impressionner votre papa.

Un menu entre terre, mer et père

Rien de tel qu’un bon repas en famille le 18 juin pour célébrer la fête des pères ! Et, pour épater votre papa, qui a l’habitude de vous voir préparer à la va-vite un sandwich jambon/beurre, vous avez décidé de faire appel à l’âme de cuistot qui sommeille en vous.

Et ça tombe bien, car l’équipe Le Petit Ballon vous a spécialement concocté un menu aux petits oignons, et on vous dit avec quels vins l’assortir. De quoi en mettre plein la vue et l’estomac à votre papa !

Entrée : salade de fruits de mer

Direction la mer avec cette salade fraîche et légère qui mettra l’eau à la bouche à toute la famille dès l’entrée. Pour réaliser cette recette, un tour au marché s’impose ! Première étape chez le poissonnier, où vous aurez besoin de palourdes ou de coques, de moules, de poulpe frais, ainsi que de calamars et de crevettes moyennes. Rendez-vous ensuite chez le primeur pour acheter branches de céleri,gousses d’ail, citrons jaunes, et persil plat.

Le secret de la recette : conserver cette salade deux jours au frais avant de la servir. Et pour l’accompagner au mieux, on vous conseille un petit vin blanc de Bordeaux, issu de l'appelation Pessac Léognanc Les Chênes de Bouscaut 2018. Sa fraîcheur et sa délicatesse seront idéales pour se marier avec les fruits de mer !

Plat : Cassolette de boeuf à la bourguignonne

Place au plat de résistance, avec cette cassolette qui revisite le traditionnel bœuf bourguignon ! Il faut compter environ 30 minutes pour réaliser cette recette, et rassembler les ingrédients suivants : viande de bœuf, oignons, carottes, poireaux, lard, persil plat, laurier, champignons de paris, pommes de terre, thym et clous de girofle. N’oubliez pas de prévoir des cocottes pour présenter votre plat dignement et impressionner votre père !

Pour accompagner ce plat, on vous recommande un vin rouge du Domaine Philippe Germain, le Monthelie 2021, pinot noir délicat et croquant qui va sublimer le goût de la viande. Un must have absolu !

Dessert : pavlova fraises, framboises, myrtilles

Pour terminer ce repas en toute beauté, quoi de mieux qu’un dessert placé sous le signe de la fraîcheur et de la délicatesse ? Posez ce livre de recettes de pâtisserie que vous feuilletez frénétiquement, on a ce qu’il vous faut : le pavlova aux fruits rouges !

Après un plat de résistance bien copieux, ce dessert aérien à base de meringue et de fruits apporte une petite touche de légèreté. Ce dont vous avez besoin : des blancs d’oeufs, du sucre glace, du sucre et surtout des fruits rouges (myrtilles, fraises, framboises groseilles). Et pour couronner le tout, montez une belle chantilly pour le topping.

En termes de boisson, l’heure sera venue de déboucher le champagne ! Pour l’occasion, on vous suggère la Cuvée Gastronome 2018 de la maison Pierre Gimonnet et Fils un champagne à la fois crémeux, fruité et floral qui se mariera parfaitement avec ce dessert gourmand.

Devenir pro des accords mets/vin avec Le Petit Ballon

Vous rêvez de faire un sans-faute, mais n’êtes décidément pas un magicien des accords mets/vins ? Aucun problème, Le Petit Ballon a créé pour vous un Coffret Grand Dîner, qui contient 6 bouteilles de vins qui vont faire mouche lors de grands dîners, des fiches explicatives, ainsi qu’un poster pour devenir un as des accords mets/vins. 

Si votre papa s’est régalé lors de son repas de fête des pères et jalouse votre expertise, vous n’aurez qu’à lui offrir ce coffret pédagogique pour qu’il le reproduise tout seul. Un cadeau qui cartonne après un repas exceptionnel. À vous les compliments pour les années à venir !