Domaine Philippe Germain - Monthelie 2021
Bourgogne
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Gourmand et profond à la fois !
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commandés
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral
Son accord parfait : Cailles en cocotte au raisins
Vin à la robe rubis dans un style plutôt tendre sur des nuances allant du violet vers le rose sur le bord du verre. Un vin léger en apparence. ŒIL
Nez
La bouche joue sur les arômes de fruits rouges comme le nez sur une texture soyeuse et des tanins fins, légèrement croquants et poivrés. Un vin agréable. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Ris de veau braisé, daube de boeuf, coq au vin, oeufs en meurette, salmis de caille, faisan au chou
Lotte au Bourgogne et aux lardons
Moussaka de légumes anciens
Époisses, Boursault, Brillat-Savarin
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Se connecter Créer un compteC'est au coeur des vignobles de Bourgogne, à quelques pas de Meursault, que Philippe, sa femme Isabelle et son neveu Maxime cultivent les vignes du domaine Philippe Germain. Succédant à son père, Gilbert, Philippe agrandit et modernise le domaine en passant de 9 à 19 hectares. En 2017, le domaine se refait une beauté grâce à une cuverie et une zone de stockage flambant neuves, seulement 2 jours avant les vendanges ! Un timing sportif qui leur a pourtant réussi cette année là.
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