Domaine de Rière Cadène - Via Augusta 2021
Roussillon
Roussillon
Un Roussillon juteux qui transpire le fruit rouge
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Magret de canard rôti sauce aux cerises
La robe offre une teinte rubis foncé, sur des reflets violets et un dégradé pourpre qui donne un côté primeur au vin. la brillance est éclatante. ŒIL
Le nez est fin sur une trame juteuse, myrtille, cassis, mûre, cerise noire, mais aussi florale, violette, pivoine. Plus épicé, poivre Sichuan, à l'aération. Nez
On retrouve le côté juteux du nez avec une matière charnue aux flaveurs fruitées relevée par des tanins croquants et une finale réglissée et fraîche. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées, grillades de porc, magret de canard, caille rôtie au verjus, rôti de veau, abats
Lotte au vin rouge, thon grillé sauce choron
Gratin de légumes anciens aux truffes noires
Livarot, Saint-Félicien, tomme de montagne
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