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Domaine de Rière Cadène - Via Augusta 2021

Rouge

AOP Côtes du Roussillon

Roussillon

BIO Charnu
Un Roussillon juteux qui transpire le fruit rouge
Prix habituel 13,00 €
Prix promotionnel 13,00 € - Prix habituel 0,00 €
Prix abonné : 11,70 €

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Floral, Fruité

Son accord parfait : Magret de canard rôti sauce aux cerises
L’equipe du Petit Ballon
L'assemblage est constitué de grenache et de syrah provenant des sols granitiques et de quartz des galets roulés des terrasses du Têt, ce qui donne à cette cuvée de la chair et de la profondeur. Notes poivrées, florales et fruitées se retrouvent au nez comme en bouche. Le vin est certes jeune mais déjà agréable sur son côté suave et croquant à la fois.
Service 17°C
Apogée 2025
Garde 2010
œil

La robe offre une teinte rubis foncé, sur des reflets violets et un dégradé pourpre qui donne un côté primeur au vin. la brillance est éclatante.

Nez

Le nez est fin sur une trame juteuse, myrtille, cassis, mûre, cerise noire, mais aussi florale, violette, pivoine. Plus épicé, poivre Sichuan, à l'aération.

bouche

On retrouve le côté juteux du nez avec une matière charnue aux flaveurs fruitées relevée par des tanins croquants et une finale réglissée et fraîche.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées, grillades de porc, magret de canard, caille rôtie au verjus, rôti de veau, abats

Poisson

Lotte au vin rouge, thon grillé sauce choron

Légumes

Gratin de légumes anciens aux truffes noires

Fromage

, Livarot, Saint-Félicien, tomme de montagne

Region Roussillon
Pays France
Cépages Grenache noir, syrah
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 17,33€

Domaine de Rière Cadène

En 1994, Laurence Cadène hérite du vignoble de son grand-père, alors qu’elle se destinait à l’horticulture avec son mari Jean-François. Pourtant, leur âme paysanne les pousse à se réorienter et à remettre à flot le domaine familial, qui devient le Domaine Rière Cadène. Ils s’engagent alors dans une conversion bio et limitent les interventions humaines à la vigne comme en cave. Le Roussillon, aussi libre que la huppe fasciée qui représente le domaine !

Customer Reviews

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C
Cédric_34
Un joli vin du Rousillon

Bel assemblage local, du fruit et des épices….
Ça sent bon la grillade, la garrigue et les copains

B
Benoit le débutant
Pas mal

Je voulais le blanc j'ai eu le rouge finalement. Pas mal. Du classique. Les fruits rouge le côté poivré qui arrive de suite en effet. C'est simple c'est bien fait. Le vin pour une pièce de bœuf. Le vin des potes.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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