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Domaine Cammaous & Caussarelle - Tête de Mule 2019
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Viandes rouges et blanches grillées aux herbes, travers de porc au caramel.
Daube de lotte à l’ancienne, thon rouge grillé.
Curry de légumes, Tatin de tomates.
Banon, Pélardon des Cévennes.
Vin à la robe rubis sur des nuances allant du noir au violet sur le bord du verre. Concentré !
Nez juteux et gourmand sur des arômes de fruits noirs macérés, de violette et de bâton de réglisse.
Charnu, mâchu, suave en attaque, le vin prend du caractère avec des tanins serrés et réglissés.
Domaine Cammaous & Caussarelle
🇫🇷 Vacquières, franceMaxence Panchau est un jeune vigneron qui a baigné dans le milieu depuis son plus jeune âge. Aujourd'hui, il mène le domaine de Caussarelle en plus d'être Chef de Projet dans l'industrie. Passionné, son but est d'offrir une gamme de vins qui lui ressemble et qui reflètent ses valeurs d’authenticité et de tradition. Le vignoble fait actuellement 6 hectares et donnent 3 cuvées, avec une 4ème qui est en chemin. Un domaine en devenir dont on souhaite la réussite !
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