Accueil Vins Languedoc-Roussillon IGP Saint-Guilhem-le-Désert Val de Montferrand Domaine Cammaous & Caussarelle Domaine Cammaous & Caussarelle - IGP Saint-Guilhem-le-Désert Val de Montferrand - Rouge - 2019
  • Tête de Mule
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Domaine Cammaous & Caussarelle - IGP Saint-Guilhem-le-Désert Val de Montferrand - Rouge - 2019

Rouge

IGP Saint-Guilhem-le-Désert Val de Montferrand

Languedoc-Roussillon

9,80 €
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Domaine Cammaous & Caussarelle 🇫🇷 Vacquières, France
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
Un Merlot croquant qui taquine les papilles !

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges et blanches grillées aux herbes, travers de porc au caramel.

Poisson

Daube de lotte à l’ancienne, thon rouge grillé.

Légumes

Curry de légumes, Tatin de tomates.

Fromage

Banon, Pélardon des Cévennes.

Service 17°C
Apogée 2022
Garde 2026
Œil

Vin à la robe rubis sur des nuances allant du noir au violet sur le bord du verre. Concentré !

Nez

Nez juteux et gourmand sur des arômes de fruits noirs macérés, de violette et de bâton de réglisse.

Bouche

Charnu, mâchu, suave en attaque, le vin prend du caractère avec des tanins serrés et réglissés.

Region Languedoc-Roussillon
Pays France
Cépages Merlot.
Contenance 750 mL
Alcool 14,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,07€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Entrecôte grillée sauce béarnaise.
L’équipe du Petit Ballon
Parlons de cette IGP Saint-Guilhem le Désert Val de Montferrand. Lieu magique, fait pour le vin. "La tête de Mûle", c'est sans doute Maxime Panchau le vigneron qui entouré de 116 complices (financement participatif) nous offre sur un lieu, un cépage, une appellation : le vin le plus simple de la terre. Cette cuvée n'a pas eu de sulfites à la mis en bouteille, le merlot est donc proche de la vérité.

Domaine Cammaous & Caussarelle

🇫🇷 Vacquières, france

L'authenticité et la tradition animent Maxence Panchau, jeune vigneron du Languedoc-Roussillon. Chef de Projet le jour, il insuffle sa passion au Domaine Cammaous & Caussarelle, un petit vignoble de 6 hectares à Vacquières. Il signe une gamme de vins qui lui ressemble, portée par une ambition audacieuse et une pureté de fruit remarquable.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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