Brasserie Niida-Honke - Saké Niida Shizenshu, 72 cL

Name: Saké Niida Shizenshu, 72 cL
Brand: Brasserie Niida-Honke
SKU: SY_SHIZEN_MAI21
Price: 37.00 EUR
Availability: OutOfStock

Blanc

Monde

Brasserie Niida-Honke Koriyama

Un Saké plus vrai que nature !

37,00 €

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Profil du vin

Fruité

Complexe

Puissant

Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Riche, Suave

Son accord parfait : Tronçon de turbot à la vapeur de saké

L’equipe du Petit Ballon

Il s’agit d’un Junmai Ginjo issu du riz sans fertilisant ni pesticide, de l’eau provenant d’un puit à proximité des rizières ainsi que de la levure naturelle sans additif. La méthode Kimoto de fermentation est traditionnelle et totalement naturelle. Le riz biologique est pur et il se caractérise par son goût original propre à la qualité du riz. Goûtez à l’équilibre merveilleux de l’umami et la douceur du riz avec l’acidité authentique de ce saké, un des plus réputés.

Dégustation

Service 12°C

Apogée 2021

Garde 2022

œil

Ce saké présente une matière grasse dans le verre et la robe est translucide sur une brillance cristalline.

Nez

Le nez est suave et délicat sur des notes de riz cuit à la vapeur, d'amande douce, de fleurs blanches.

bouche

L'attaque est suave et douce , le saké est délicat et mais en avant des saveurs subtiles que l'on traduit pas umami.

Infos sur le produit

Region Monde

Pays Japon

Cépages Riz Toyonoshiki (Polissage à 60 %)

Culture Biologique

Contenance 720 mL

Alcool 16 %

Prix au litre 51,39€

Brasserie Niida-Honke

La brasserie a été fondée en 1711, au milieu de l’ère Edo. Ils cultivent le riz en agriculture biologique en n’ayant recours à aucun fertilisant ou pesticide aussi bien dans leurs rizières que celles des riziculteurs en collaboration. Cela fait environ 50 ans qu'ils commercialisent ces sakés composés des matières premières locales, que ce soit le riz, l'eau de source de la montagne environnante ou encore de la levure.