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Domaine Chardigny - Saint-Véran Vieilles Vignes 2022

Blanc

AOP Saint-Véran

Bourgogne

Domaine Chardigny 🇫🇷 Leynes, France
BIO Vif
Un chardonnay désaltérant pour vos crustacés !
Prix habituel 19,90 €
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Coquilles Saint-Jacques marinées au vin blanc et soja, snackées
L’equipe du Petit Ballon

Un domaine de 20 hectares entre blancs et rouges, entre Mâconnais et Beaujolais. Nous vous proposons leur fameux Saint-Véran Vieilles Vignes, issu de différentes parcelles de l'appellation, mais dont les vignes ont au moins 50 ans d'âge. L'élevage en cuve inox et en fût de chêne vieux permet de maintenir une certaine pureté. C'est un vin finalement vif qui nous est proposé. Fruité, floral, minéral, à la fois désaltérant et appétant. Une jolie découverte.

Service 10°C
Apogée 2024
Garde 2026
œil

Vin à la robe or vert, plutôt pâle, mais brillante et cristalline. Le dégradé est translucide, trahissant un vin vif et léger.

Nez

Au nez, la trame est sur des arômes primaires, mélisse, agrumes, citronnelle, mais également fleurs blanches mellifères à l'aération. Vin plutôt charmeur sur sa jeunesse.

bouche

Comme la robe et le nez l'indiquaient, nous sommes sur un vin léger, frais, vif, aux flaveurs fruitées et acidulées avec un côté zeste appétant sur sa finale.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Paillard de veau grillé, ris de veau aux agrumes, tartare de veau au basilic, charcuterie, viandes froides

Poisson

Sole grillée, bar au fenouil, coquilles Saint-Jacques snackées, terrine de poisson mayonnaise aux herbes

Légumes

Asperges blanches, guacamole

Fromage

Chèvres frais, tomme aux fleurs, Pérail Lou Pérac, Boursin

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 26,53€

Domaine Chardigny

🇫🇷 Leynes, france

Situé sur la commune de Leynes entre le Mâconnais et le Beaujolais, le domaine Chardigny est tenu par 3 frères, Jean-Baptiste, Pierre-Maxime et Victor-Emmanuel. Encore une grande histoire de famille ! 20 hectares sont donc menés avec passion et respect de l'environnement. En effet, 2020 est une année charnière pour le domaine qui est, désormais, entièrement certifié en agriculture biologique.

Customer Reviews

Based on 3 reviews
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J
Jaujau
sublime

Véritable découverte, que ce vin sublime pour nos papilles

N
Nico
Ah les St-Veran !

Valeur sûre.
Agréable en bouche avec du poisson ou à l’apéro

A
Anonyme

excellent frais désaltérant

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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