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Champagne Ruinart - R de Ruinart et étui
AOP Champagne
France
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L’avis de l’équipe
Ris de veau aux morilles, noisette de veau à l'orange, dinde aux marrons
Turbot sauce hollandaise, langoustine et bisque de crustacés, Saint-Jacques aux girolles
Gratin de légumes anciens
Chèvres, Brie jeune, Chaource
La robe est or assez soutenu, les reflets sont argent et donnent une brillance éclatante à la couleur et aux bulles très fines.
La première impression est pleine de fraîcheur avec des notes agrumées suivies d'arômes d'abricot, de prune, de brioche, de craie et de fruits secs.
L'attaque est franche, suave et mielleuse ponctuée de la fraîcheur des bulles incisives qui tiennent le vin sur une bonne longueur.
Champagne Ruinart
🇫🇷 Reims, france« Le domaine Ruinart est le plus ancien domaine de Champagne, avant lui il n’en existait pas. » C’est par cette simple phrase que Ruinart affirme sa position unique dans l’univers champenois. Son histoire débute avec l’intuition de Dom Thierry Ruinart qui, dès le XVIIe siècle, pressent le formidable avenir du vin effervescent. Pendant deux siècles, sa famille perpétue son esprit d’innovation et sa quête de perfection. Aujourd’hui encore, cet héritage se poursuit au sein du groupe LVMH, avec le concours du chef de cave et œnologue réputé Frédéric Panaïotis.
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