Vignobles Austruy - Lou rosé Magnum 2020
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Viandes blanches grillées, diverses brochettes, tartare de bœuf, viandes froides, salade de bœuf, charcuteries
Tartare de saumon, calamars, rougets grillés
Légumes à la provençale, tempura de fleurs de courgette
Chèvre frais, Banon, fromages frais huile d'olive et concassée de tomates
Vin rosé à la robe pâle sur des nuances framboise, cuivrées et saumonées. La brillance trahit la vivacité et la fraîcheur. Riche d'apparence également.
Nez tout d'abord discret puis s'ouvrant sur des notes de cerise Montmorency, de groseille, de mirabelle et de fraise Mara.
On retrouve la trame fruitée en bouche avec une connotation plus végétale, fleur d'ortie, mélisse. Le vin est plus léger finalement avec une belle structure acidulée.
Vignobles Austruy
🇫🇷 Flassans-sur-Issole, franceAncienne commanderie de l'Ordre des Templiers, Peyrassol est devenu ce qu'il est grâce à la volonté de Philippe Austruy d'en faire un incontournable de Provence. Après un virage à 180° dans ses études de pharmacie, c'est désormais son neuveu, Alban Cacaret, qui gère le lieu d'une main de maître et qui s'applique à ce que les vins de la Commanderie de Peyrassol retranscrivent à merveille l'essence de la Provence.
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