Château de Gaure - Limoux - AOP Limoux - Blanc - 2021
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Viandes blanches en sauce crémée, volaille pochée, blanquette de veau, foie gras
Poissons vapeur sauce crémée, sole bonne femme, lotte au curry, brandade de morue, gratin de fruits de mer, crustacés
Gratins de légumes, risotto aux truffes
Rigotte de Condrieu, chèvres, Comté, Abondance
Robe soutenue sur des nuances allant du doré à l'ambre clair. Le vin est brillant et riche d'apparence sous son aspect dans le verre.
Nez fin, sur des notes de bonbon des Vosges, résine miel, de menthe, d'agrumes, de fleurs blanches, de fougère.
Souple et fruité avec une connotation mielleuse en attaque en bouche. Flaveurs de guimauves, de sucre d'orge et de vanille sur la finale.
Château de Gaure
🇫🇷 Rouffiac-d'Aude, franceAux origines, le Château de Gaure était une villa romaine, transformée en îlot de biodiversité au cœur du Languedoc-Roussillon. Depuis 2005, la famille Fabre veille sur ce patrimoine, s'engageant en biodynamie et permaculture pour préserver la nature. Pierre Fabre, l'artiste, exprime sa passion sur les étiquettes. L'art et le terroir se rencontrent pour façonner des vins authentiques.
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