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  • Les Ribes du Vallat 2021
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Les Ribes du Vallat 2021

Château Juvenal

AOP VentouxRouge

Parfait équilibre entre douceur et robustesse !
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Magret de canard, côte de b?"uf grillée, joue de porc confite aux olives, saucisson lyonnais

Poisson

Thon en papillote au vin rouge

Légumes

Couscous de légumes, curry de légumes

Fromage

Boursault, Saint-Nectaire, Laguiole, Banon affiné

Service 17°C
Apogée 2026
Garde 2032
Œil

Robe rubis, reflets violines sur le coté du verre. Joie intensité et bonne concentration de matière.

Nez

Notes de pruneau, de fruits rouges, framboise, groseille, fraise, ensuite vient une trame épicée et réglissée. Joli nez.

Bouche

Bouche gourmande, fruits rouges et fruits à noyaux. Notes de poivres et tanins serrés qui donnent une jolie structure.

Domaine Château Juvenal
Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation AOP Ventoux
Cépages Grenache noir, syrah
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 15 %
Sulfite oui
Prix au litre 11,33€
2021

Les Ribes du Vallat - 2021 - 750 mL

Rouge · AOP Ventoux

11,40€

Château Juvenal84330 Saint-Hippolyte-le-Graveyron, France
Rouge puissantBiologiqueParfait équilibre entre douceur et robustesse !
Fruité
Tannique
Boisé
Épicé
Complexe
Puissant
2020

Les Ribes du Vallat - 2020 - 750 mL

Rouge · AOP Ventoux

11,40€

Château Juvenal84330 Saint-Hippolyte-le-Graveyron, France
Rouge puissantBiologiqueCap sur le sud pour ce Charnu porté par la douceur provençale !
Fruité
Tannique
Boisé
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
2019

Les Ribes du Vallat - 2019 - 750 mL

Rouge · AOP Ventoux

8,50€

Château Juvenal84330 Saint-Hippolyte-le-Graveyron, France
Rouge puissantBiologiqueUn rouge puissant qui nous régale.
Fruité
Tannique
Boisé
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
2018

Les Ribes du Vallat - 2018 - 750 mL

Rouge · AOP Ventoux

8,50€

Château Juvenal84330 Saint-Hippolyte-le-Graveyron, France
Rouge puissantBiologiqueViolette, cassis et épices, un provençal des plus généreux !
Fruité
Tannique
Boisé
Épicé
Complexe
Puissant
Tertiaire
Doux
2017

Les Ribes du Vallat - 2017 - 750 mL

Rouge · AOP Ventoux

10,90€

Château Juvenal84330 Saint-Hippolyte-le-Graveyron, France
Rouge charnuBiologiqueCap sur le sud pour ce Charnu porté par la douceur provençale !
Fruité
Tannique
Boisé
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Puissant

Son accord parfait : Travers de porc grillés moutarde et miel
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Ce vin est le fruit de deux parcelles, les "Ribes" et le "Vallat" situé en coteaux pour l'une et au bords d'un fossé pour l'autre. Cette association de Grenache à 70% et de Syrah à 30% nous offre un vin assez puissant dans lequel on retrouve les jolies notes de fruits et de douceur du Grenache avec la fraicheur réglissée apportée par la Syrah. Joli équilibre, on vous conseille de le carafer deux heures avant dégustation.

Château Juvenal

🇫🇷 84330 Saint-Hippolyte-le-Graveyron, france

L'histoire d'un pari audacieux. En 2001, Bernard et Anne-Marie Forestier ont ressuscité le Château Juvenal en Provence en s'associant à la famille Alban, vigneronne depuis trois générations. Grâce à un engagement biologique total, cette alliance d'experts façonne des vins complexes et parfaitement équilibrés, célébrant l'élégance du terroir de Saint-Hippolyte-le-Graveyron.

Qui se cache derrière la sélection des vins ?

Brice image Brice
Alexis image Alexis
Claire image Claire
Antonin image Antonin
Martin image Martin

Une équipe d'experts passionnés pour vous régaler tout au long de l'année

  • Expertise : Nos oenologues aguerris et acheteurs certifiés ont entre 5 et 20 ans d'expérience au compteur !
  • Sélection : Nos acheteurs sillonnent les routes de France et d'ailleurs pour dénicher des trésors issus de vignobles parfois méconnus.
  • Dégustation : Chaque semaine nos experts dégustent plus de 50 vins et ne sélectionnent glissent que leurs découvertes les mieux notés.

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