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Accueil Vins Les vins délicats du Petit Ballon Les Doués
  • Les Doués
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Château du Cray - Les Doués 2020

Blanc

AOP Mercurey

Bourgogne

22,90 €
22,90 € - 0,00 €
Prix abonné 20,61 €

Produit épuisé :(

x6

Bouteilles

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Château du Cray 🇫🇷 Buxy, France
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Délicat
Délicat Des blancs fins pleins de délicatesse

En trois mots :

Fruité, souple, mielleux

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Légumes grillés
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
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Un mercurey frais et beurré, paré pour vos crustacés !

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Profil du vin

Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Pad thaï aux crevettes
L’équipe du Petit Ballon
Le Château du Cray est mené par la famille Goichot, établie en Bourgogne et sur la côte chalonnaise. C’est le troisième millésime de mercurey, cuvée « Les Doués » blanc que nous vous proposons aujourd’hui. Ce 2020 est également délicat sur une trame de fruits blancs relevée par des notes de poivre blanc et de vanille. Plus frais en bouche avec des flaveurs d’agrumes. On retrouve le côté beurré en finale, bien sûr. Petit tip : n’hésitez pas à le carafer 1/2 h !
Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Prix au litre 30,53€
Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pâte dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Tartare de veau basilic, charcuteries, pot-au-feu de poule, jambon braisé, jambon persillé, œuf en meurette au vin blanc

Poisson

Cabillaud vapeur beurre citronné, lotte rôtie sauce à l’oseille, langoustines froides mayonnaise

Légumes

Gratin de cardes, asperges sauce hollandaise, terrine de légumes sauce vierge

Fromage

Fromages de chèvre frais et demi-secs, Charolais

Service 12°C
Apogée 2024
Garde 2028
Œil

La robe est d’un ton or soutenu avec des reflets verts de jeunesse et une brillance éclatante.

Nez

Au nez, le vin offre des arômes de fruits blancs, de vanille et de poivre blanc. Agrume à l’aération.

Bouche

Riche et mielleux, aux flaveurs de fruits blancs compotés, puis beurré et vanillé sur sa finale.

Château du Cray

🇫🇷 Buxy, france

Cela fait 3 siècles que les vignes du domaine encerclent le Château du Cray en Saône-et-Loire. Exploité par la famille Goichot depuis 2016, les 22 hectares au nord de Buxy sont chouchoutés par les mains des passionnés qui rendent hommage à la noble Bourgogne par une vinification pour la plupart en fûts. Profitant de pentes douces et de sols argilo-calcaires, les vignes du Château ont tout pour nous régaler!

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