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L'Echappée 2018

Blanc

AOP Anjou

Vallée de la Loire

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Délicat
Délicat Des blancs fins pleins de délicatesse

En trois mots :

Fruité, souple, mielleux

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Légumes grillés
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
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Un chenin enivrant auquel vous n’échapperez pas !
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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Complexe

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Mielleux

Son accord parfait : Risotto de Saint-Jacques.
L’equipe du Petit Ballon
C’est le blanc que nous vous proposons dans la série Anjou du Domaine Fief Noir. En effet, on s’échapperait, pour ce délicieux chenin 2018 issu de vignes de plus de 25 ans. La pureté du raisin et du terroir se retrouve dans cette cuvée sans fioritures et sans élevage bois. Un vin délicat aux arômes de miel de fleurs, d’infusion, et à la fraîcheur agrumée au nez comme en bouche. Finale zestée.
Service 10°C
Apogée 2020
Garde 2028
œil

Vin à la robe or aux reflets argentés. Le vin paraît riche dans le verre. Brillance cristalline.

Nez

Nez fin et délicat sur des senteurs de tilleul, de chèvrefeuille, de miel de fleurs et d’agrumes.

bouche

Suave et mielleux en attaque, puis plus vif, avec quelques perles de gaz pour plus de fraîcheur.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau à l’ancienne, lapin aux chanterelles, boudin blanc aux pommes.

Poisson

Langoustines froides mayonnaise, loup au fenouil, civet blanc de lotte, hamburger de poisson.

Légumes

Velouté de topinambours, asperges sauce hollandaise.

Fromage

Fromages de chèvre, tomme de montagne, Abondance.

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Chenin.
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,53€

Customer Reviews

Based on 4 reviews
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Arnaud

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B
Bastien

N/A

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camille

N/A

C
Clément

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