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  • Domaine Fanny Sabre - Cuvée Anatole - Vin de France - Rouge - 2025
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Cuvée Anatole 2025

Domaine Fanny Sabre

Vin de FranceRouge

Une bombe de fruit signée Fanny Sabre !
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Émincé de volaille aux épices douces

Poisson

Pavé de saumon grillé aux herbes

Légumes

Pavé croquant de sarrasin et légumes de saison au comté

Fromage

Brie de Meaux affiné

Dessert

Tarte fine aux fraises

Service 14°C
Apogée 2028
Garde 2030
Œil

Robe rubis clair et lumineuse aux reflets légèrement violacés.

Nez

Arômes intenses de petits fruits rouges frais comme la cerise, avec quelques notes florales.

Bouche

Attaque souple et juteuse aux tanins fondus. Une finale fraîche et très croquante.

Domaine Domaine Fanny Sabre
Pays France
Appellation Vin de France
Cépages Gamay, Pinot Noir
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 26,07€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Léger

Son accord parfait : Lasagnes aux légumes du soleil et mozzarella fumée
L’équipe du Petit Ballon
Installée à Pommard, Fanny Sabre nous régale avec la cuvée Anatole, une démonstration d'élégance et de gourmandise. Travaillée avec un soin d'orfèvre et un profond respect du raisin, cette cuvée reflète le style toute en finesse de cette vigneronne. Assemblage de Pinot noir et de Gamay, voilà un rouge qu'on peut boire à toutes les sauces.

Domaine Fanny Sabre

🇫🇷 Pommard, 21630, france

À 25 ans, Fanny Sabre a repris les rênes de ce Domaine familial en Bourgogne. Formée par Philippe Pacalet, figure du vin naturel, elle cultive aujourd'hui ses 7 hectares en bio certifié sur Pommard, Meursault et Volnay. Ses cuvées sont vinifiées sans intrants, avec des élevages précis en fûts ou amphores. Elles offrent une finesse et une fraîcheur qui capturent l'authenticité du terroir bourguignon.

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