Domaine de la Janasse - Châteauneuf-du-Pape 2013
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Viandes rouges rôties ou en sauce, gibiers, rôti de porc noir aux cèpes, daube provençale, bœuf gardiane
Curry d'aubergine
Livarot, Maroilles, Époisses.
Vin entre le rubis et le grenat de l'évolution. Les reflets sont violine au centre du verre et orangés sur le côté.
Nez harmonieux autour des arômes de fruits confiturés, cerise, framboise, mûre avec une note fraîche de menthol , de violette à l'aération. Cuir et chocolat viennent clore le nez.
Suave et fruitée comme au nez avec un milieu de bouche plus frais sur des flaveurs de réglisse et de poivre. Finale chocolat cerise.
Domaine de la Janasse
🇫🇷 Courthézon, franceC'est dans le Vaucluse que nous braquons aujourd'hui nos projecteurs. Le Domaine de la Janasse, du nom de l'ancienne ferme familiale, est passé en quelques années de 15 à plus de 80 hectares ! La famille Sabon, à la tête de ce domaine depuis deux générations, manie le sécateur comme personne. Les vignes sont choyées et ça se voit autant sur les parcelles que dans les bouteilles. Les vins sont élaborés avec finesse par Christophe et sa soeur Isabelle, un beau travail d'équipe qui nous a tout de suite plu !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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