Châteauneuf-du-Pape 2013
Aoc Châteauneuf-du-pape
Vallée du Rhône
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Cette cuvée est issue de plusieurs terroirs différents (sables, galets roulés,argiles rouges) situés sur la partie nord de l’appellation et sur le plateau de La Crau. De vieux grenaches assortis à de la syrah, du mourvèdre et du cinsault nous offrent un 2013 qui arrive à son apogée avec toute la complexité aromatique que cela implique. Un vin puissant et élégant à la fois.
Vin entre le rubis et le grenat de l'évolution. Les reflets sont violine au centre du verre et orangés sur le côté.
Nez harmonieux autour des arômes de fruits confiturés, cerise, framboise, mûre avec une note fraîche de menthol , de violette à l'aération. Cuir et chocolat viennent clore le nez.
Suave et fruitée comme au nez avec un milieu de bouche plus frais sur des flaveurs de réglisse et de poivre. Finale chocolat cerise.
Viandes rouges rôties ou en sauce, gibiers, rôti de porc noir aux cèpes, daube provençale, bœuf gardiane
Curry d'aubergine
Livarot, Maroilles, Époisses.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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